Соус кабуль — ароматная добавка к мясным блюдам, пришедшая из афганской кухни. Секрет блюда в балансе специй: кориандр, тмин и чеснок создают неповторимый букет ароматов. Соус получается одновременно пикантным и нежным, отлично дополняет баранину, говядину и курицу. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 109 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 2 г
Углеводы — 24 г
На приготовление соуса кабуль с томатной пастой потребуется 15 минут.
Измельчить морковь, лук и стручковый перец мелкими кубиками.
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Варить на медленном огне около часа, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел.
Перетереть готовую массу через сито для получения однородной консистенции.
Готовый соус кабуль остудить и подавать к мясным блюдам.
Вернуть соус в сотейник и проварить ещё 5-7 минут до нужной густоты.
Выложить овощи в сотейник вместе с томатной пастой и специями, добавить немного воды.