Ингредиенты для спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Рецепт
Промыть куриное филе, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками удобного для жевания размера.
Очистить лук, нарезать полукольцами. Грибы помыть и нарезать пластинками.
Разогреть сковороду с маслом, поместить грибы и обжарить 5-7 минут на среднем огне. Добавить лук и жарить ещё 10 минут, иногда помешивая.
Довести до кипения 3 литра воды, добавить ложку масла и отварить макароны до состояния аль денте.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю и накрыть крышкой.
Добавить курицу к грибам с луком, обжарить 2-3 минуты. Приправить, влить сливки и тушить на небольшом огне 5 минут до готовности мяса.
Добавить тёртый сыр, помешивать 3-5 минут до полного растворения. В конце добавить рубленый базилик и снять с огня.
Соединить спагетти с соусом, тщательно перемешать и сразу подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Добавляйте сливки в слегка остывшую сковороду и на медленном огне, чтобы соус не свернулся.
Обжаривайте грибы сначала на сухой сковороде 2-3 минуты для удаления лишней влаги.
Не промывайте спагетти после варки — крахмал поможет соусу лучше прилипнуть к пасте.
