Все торопятся подвести итоги года, а мы предлагаем взять кулинарную паузу. Используйте рецепт из нашей подборки и скрасьте ожидание праздника чем-то по-настоящему вкусным и уютным.
Слоёные ёлки и олени из печенья: рецепты новогодней выпечки для приближения праздника
Настя БазилеваРедактор раздела «Блюда»
Олени из печенья
Иногда еда может стать увлекательной игрой с простыми, понятными и вкусными правилами. Например, простое печенье с начинкой может превратиться в сказочного оленя при помощи солёных крендельков, растопленного шоколада и праздничной посыпки.
Список ингредиентов
Печенье Oreo или его аналог
Солёные крендельки
Солёные палочки
Молочный шоколад
Посыпка, съедобные сахарные глазки, красные M&M’s или сахарная глазурь для украшения
Рецепт
Разъединить половинки Орео и слегка выскрести начинку внизу по центру и наверху справа и слева от центра печенья. В нижнюю часть, освобожденную от начинки, положить солёную палочку, в верхние пристроить аккуратно разломанные крендельки таким образом, чтобы они напоминали рожки оленя. Накрыть второй половинкой печенья.
Растопить на водяной бане шоколад и, пока он жидкий, обмакнуть в него печенюшку вместе с рожками. Пока шоколад не застыл, украсить рожки посыпкой, приклеить глазки и нос, нарисовать оленю рот
Слоёная ёлочка
Хочется чтобы было просто, эффектно, а в конце можно было с удовольствием облизать ложку, как в детстве? Есть один вариант! Всё, что понадобится, — это готовое слоёное тесто и любимое варенье или шоколадная паста.
Список ингредиентов
Готовое слоёное тесто2 листа
Шоколадная паста или любимый джемпо вкусу
Яйцо1 шт.
Рецепт
Тесто разморозить, разогреть духовку до 180С.
Из теста вырезать два одинаковых вытянутых треугольника — это будет основа для ёлочки. Застелить пергаментом противень и выложить на него один треугольник теста. Намазать его шоколадной пастой или джемом. Накрыть вторым треугольником.
Придать форму ёлке. Внизу вырезать небольшой ствол, затем, двигаясь снизу вверх, сделать ряд надрезов на тесте, оставляя нетронутым самый его центр. Должно получиться что-то вроде бахромы по краям — это будут ветки. Их толщину можно варьировать по своему вкусу. Каждую полоску теста закрутить жгутом по 2 раза. По желанию можно украсить верхушку вырезанной из остатков теста звездой.
Готовую ёлку смазать взбитым яйцом и отправить в духовку на 20 минут.
Фунтовый кекс
Выпечка, которая всегда получается. Оказывается, этот рецепт изобрели уже давно, редакция предлагает повторить: достаточно просто взять ровно по фунту основных ингредиентов.
Список ингредиентов
Сливочное масло комнатной t200 г
Сахар200 г
Мука200 г
Яйца3 шт.
Разрыхлитель1 ч. л.
Молоко3 ст. л.
Ванильный экстракт1 ч. л.
Рецепт
Разогреть духовку до 180С (160 в режиме конвекции), смазать форму для выпечки маслом или застелить пергаментом.
Все ингредиенты смешать в однородную массу или взбить миксером. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 40-45 минут.
Шоколадные маффины
Классика, способная покорить всех и каждого вне зависимости от возраста и времени года, — эти воздушные шоколадные маффины. Лучше они могут стать, только если добавить в них специальные шоколадные капли для выпечки. Но и без них они чудо как хороши!
Список ингредиентов
Мука280 г
Какао75 г
Разрыхлитель2,5 ч. л.
Сода1/2 ч. л.
Соль1/2 ч. л.
Сахар250 г
Яйца2 шт.
Кефир300 мл
Растопленное сливочное масло55 г
Растительное масло без запаха60 мл
Ванилинпо вкусу
Шоколадные капли
Рецепт
Разогреть духовку до 220С, подготовить формы для маффинов. Наряднее будет, если воспользоваться красивыми одноразовыми.
В глубокой посуде смешать муку, какао, разрыхлитель, соль и сахар. В другой посуде взбить венчиком до объединения яйца, кефир, оба вида масла и ванильный экстракт. Добавить эту смесь в сухие ингредиенты, перемешать до объединения, но не слишком долго. Вмешать шоколадные капли, если используете.
Разложить тесто по формочкам, заполняя их не больше чем на ⅔ объема. Отправить в духовку. Через 3 минуты убавить температуру до 180С и выпекать ещё 17-20 минут, проверив на готовность зубочисткой
