Необходимые ингредиенты для классического шоколадного печенья
Рецепт
Муку просеять вместе с какао-порошком. Такая манипуляция необходима, чтобы обогатить муку кислородом во время приготовления теста. Благодаря этому шоколадное печенье станет более воздушным и нежным.
Добавить разрыхлитель, соль.
Яйца разбить в отдельную миску. Добавить сахар. Взбивать продукты в течение 5 минут, пока не образуется пышная пена.
К яичной смеси добавить сливочное масло комнатной температуры и ванильный экстракт. Взбить все ингредиенты.
Частями добавить сухие ингредиенты. Замесить тесто.
Миску с готовым тестом накрыть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на 1 час.
Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. С помощью чайной ложки выложить тесто на противень и сформировать небольшие лепёшки.
Отправить шоколадное печенье в разогретую духовку. Готовить в течение 8 минут при температуре 180 °C.
Достать противень из духовки и дать шоколадному печенью остыть в течение нескольких минут. После этого переложить выпечку на сервировочное блюдо.
Если захочется внести разнообразие в выпечку и придать ей новый вкус, в тесто можно добавить орехи, шоколадную крошку или корицу.
