Салат с огурцами и говядиной по-корейски
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление салата с огурцами и говядиной по-корейски потребуется 3 часа.
Рецепт
Огурцы нарезать крупными брусочками, посыпать одной чайной ложкой соли, перемешать и оставить на 10–15 минут.
Говядину и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Чеснок измельчить.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать говядину на сильном огне 8–10 минут.
Добавить к мясу лук, обжаривать 3–4 минуты. Затем добавить болгарский перец, чеснок и соевый соус, перемешать и жарить 1 минуту.
Говядину с овощами немного остудить. Слить жидкость, выделившуюся из огурцов.
Соединить огурцы с жареными ингредиентами, добавить специи, сахар, уксус и соль по вкусу. Убрать салат на 2–3 часа в холодильник.
Перед подачей на стол можно посыпать салат кинзой и кунжутом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для усиления аромата можно добавить немного кунжутного масла при обжаривании говядины.
- Чтобы огурцы были более хрустящими, после засолки их можно промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Если вы предпочитаете более острый вкус, можно увеличить количество молотого красного перца.
