Свёкла средняя3 шт.
Грецкие орехи очищенные50 г
Чернослив без косточки80 г
Чеснок2 зубчика
Соль5 г
Майонез30 г
Сметана30 г
Петрушка10 г
На 1 порцию готового блюда — 150 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 12 г
На приготовление салата из свёклы с черносливом и грецким орехом потребуется 1 час 20 минут.
Разогреть духовку до 200 °С. Свёклу тщательно вымыть щёткой, завернуть каждую в фольгу, выложить на противень и запекать в духовке около 1 часа до мягкости. После запекания остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Грецкие орехи выложить на сухую сковороду и обжаривать, помешивая, в течение 7–10 минут до золотистого цвета. Затем остудить и порубить ножом.
Чернослив нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать.
Для приготовления заправки смешать майонез и сметану в равных пропорциях.
В салатник выложить натёртую свёклу, обжаренные орехи, нарезанный чернослив и измельчённый чеснок. Посолить, немного поперчить, заправить приготовленной заправкой и тщательно перемешать.
Украсить салат листиками петрушки и подавать на стол.
