Свекла400 г
Лук репчатый800 г
Масло растительное рафинированное30 мл
Томатная паста15 г
Чеснок9 г (3 зубчика)
Лимонный сок7,5 мл
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сахар-песок по вкусу
Укроп по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 152 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 16 г
На приготовление свёклы с луком, тушёной на сковороде, потребуется 60 минут.
Вымыть свёклу щеткой, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 °С в течение 45–60 минут.
Дать свёкле остыть до комфортной температуры, затем очистить от кожицы и нарезать соломкой, кубиками или натереть на крупной терке.
Положить в сковороду свёклу, приправить свежемолотым черным перцем, солью и сахаром по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10–15 минут.
Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать и обжаривать в течение 1 минуты. Затем влить четверть стакана воды и потушить на маленьком огне еще пару минут.
Снять сковороду с огня, мелко нарубить укроп и добавить в свёклу. Дать постоять 5–10 минут перед подачей.
Очистить чеснок, пропустить через пресс или мелко порубить. Добавить в сковороду чеснок и лимонный сок, тушить еще 1–2 минуты, помешивая.
Очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета на умеренном огне, помешивая.
