Рыбные котлеты из минтая в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 24 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 16 г
Время приготовления
На приготовление рыбных котлеты из минтая в духовке потребуется 40 минут.
Рецепт
Разморозить филе минтая и обсушить его бумажным полотенцем.
Измельчить филе минтая в мясорубке или блендере до состояния фарша.
Очистить и мелко нарезать лук или измельчить его в блендере вместе с рыбой для более нежной текстуры.
Очистить чеснок и натереть его на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
В рыбный фарш добавить лук, чеснок, яйцо, манную крупу (или панировочные сухари), соль и перец.
Тщательно перемешать фарш, чтобы компоненты равномерно распределились.
Дать фаршу настояться 10–15 минут, чтобы манка разбухла.
Смазать руки растительным маслом и сформировать из фарша небольшие котлеты.
Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный небольшим количеством масла.
Разогреть духовку до 180 °C и запекать котлеты около 20–25 минут.
За 10 минут до готовности перевернуть котлеты, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.
Готовые котлеты подавать горячими, украсив свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры котлет можно измельчить лук в блендере вместе с рыбой.
- Чтобы котлеты не прилипали к рукам, можно смазать руки растительным маслом перед формированием котлет.
- Запечённые рыбные котлеты отлично сочетаются с овощными гарнирами, картофельным пюре или лёгким соусом на основе сметаны и лимонного сока.
