Филе минтая500 г
Лук репчатый1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Крупа манная30 г
Чеснок2-3 зубчика
Масло растительное30 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень свежая (укроп или петрушка) для подачи
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 24 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 16 г
Разморозить филе минтая и обсушить его бумажным полотенцем.
Измельчить филе минтая в мясорубке или блендере до состояния фарша.
Очистить и мелко нарезать лук или измельчить его в блендере вместе с рыбой для более нежной текстуры.
В рыбный фарш добавить лук, чеснок, яйцо, манную крупу (или панировочные сухари), соль и перец.
На приготовление рыбных котлеты из минтая в духовке потребуется 40 минут.
Дать фаршу настояться 10–15 минут, чтобы манка разбухла.
Смазать руки растительным маслом и сформировать из фарша небольшие котлеты.
Тщательно перемешать фарш, чтобы компоненты равномерно распределились.
Очистить чеснок и натереть его на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
Разогреть духовку до 180 °C и запекать котлеты около 20–25 минут.
За 10 минут до готовности перевернуть котлеты, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.
Готовые котлеты подавать горячими, украсив свежей зеленью.
Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный небольшим количеством масла.
