Минтай под хрустящей корочкой
Минтай — это вкусная и полезная рыба, которая идеально подходит для здорового питания. Это один из простых и интересных способов приготовления минтая в духовке. Он отличаются минимальным использованием масла и отсутствием обжаривания, что делает блюдо не только вкусными, но и полезными.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление минтая под хрустящей корочкой потребуется 40 минут.
Минтай1,2 кг
Репчатый лук2 большие луковицы
Растительное масло15 мл
Черствый белый хлеб (батон, багет)170 г
Лимонный сок30 мл
Рецепт
На дно формы (22×30 см) выложить кольца лука.
Посолить, поперчить и полить растительным маслом.
Небольшие тушки минтая потрошить, удалить плавники и выложить на лук.
Посолить, поперчить, полить соком лимона и растительным маслом.
В чашу блендера выложить чёрствый белый хлеб, добавить растительное масло, лимонный сок и измельчить в крошку.
Хлебную крошку распределить на рыбе и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 35–40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы минтай был сочным, используйте пергамент или фольгу при запекании.
- Не бойтесь экспериментировать с разными видами рыбы — треска, хек, путассу и пикша также отлично подойдут для этих рецептов.
- Добавление лимонного сока не только улучшает вкус, но и помогает сохранить свежесть рыбы.
