Минтай в кляре на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 155 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 6 г
Время приготовления
На приготовление минтая в кляре на сковороде потребуется 30 минут.
Рецепт
Разморозить филе минтая и промокнуть его бумажными полотенцами.
Нарезать филе на куски размером 7–10 см.
Взболтать яйца в глубокой миске до однородности.
Посолить и поперчить яичную смесь.
Просеять в миску муку небольшими порциями, тщательно перемешивая смесь, чтобы получить кляр.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Опускать куски минтая в кляр и выкладывать их на сковороду, используя две вилки для удобства.
Обжарить рыбу с одной стороны на среднем огне до румяной корочки, затем перевернуть и обжарить со второй стороны до золотистости.
Переложить готовую рыбу на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы кляр лучше прилипал к рыбе, можно слегка взбить яйца с мукой до появления пузырьков.
- Чтобы рыба не была слишком жирной, стоит использовать бумажные полотенца для удаления лишнего масла после жарки.
- Подавайте минтай в кляре с овощным салатом или нарезкой из свежих овощей. Можно также дополнить рыбу соусом, например, чесночным, дзадзики или тар-таром.
