Минтай в сливочном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 148,3 ккал
Белки — 6,21 г
Жиры — 11,67 г
Углеводы — 4,61 г
Время приготовления
На приготовление минтая в сливочном соусе потребуется 30 минут.
Рецепт
Разморозить филе минтая заранее и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Нарезать рыбу на небольшие кубики.
Очистить лук от шелухи и нарезать полукольцами.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить нарезанный лук.
Пропустить чеснок через пресс и добавить к луку, обжаривать 2–3 минуты до золотистого цвета.
Выложить в сковороду рыбу, посыпать солью и обжаривать ещё 2–3 минуты.
Добавить сливки и чёрный перец, тщательно перемешать и оставить на сильном огне до закипания.
Убавить нагрев до минимума и продолжать томить рыбу в сливках около 3 минут.
Выключить плиту, дать блюду настояться 10 минут.
Подавать рыбу порционно, украсив свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы рыба получилась более нежной, стоит помнить о необходимости тщательно промокнуть минтай от лишней влаги перед обжариванием. Это поможет избежать выделения излишнего количества жидкости в процессе готовки.
- Добавление сливок в конце приготовления помогает сохранить сочность рыбы и придаёт блюду кремовую текстуру.
