Минтай в кляре со специями
Минтай в кляре со специями — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Благодаря кляру рыба приобретает хрустящую корочку и сохраняет свою сочность. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 639 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 63 г
Углеводы — 11 г
Время приготовления
На приготовление минтая в кляре со специями потребуется 30 минут.
Минтай1 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Пшеничная мука22,5 г
Крупная соль щепотка
Молотый чёрный перец по вкусу
Сушёный базилик по вкусу
Панировочные сухари5 г
Зелень по вкусу
Лимонный сок5 мл
Растительное масло5 мл
Рецепт
Взять свежемороженую рыбу среднего размера. Разделать её, удалив голову, плавники и косточки. Разрезать на 6 кусков. Натереть солью, перцем, базиликом и лимонным соком.
Приготовить кляр: разбить яйцо в миску, добавить муку и мелко нарезанную зелень. Взбить всё до однородности, чтобы не было комочков.
Приготовить кляр: разбить яйцо в миску, добавить муку и мелко нарезанную зелень. Взбить всё до однородности, чтобы не было комочков.
Выложить готовую рыбу на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы кляр был более воздушным, можно добавить в него немного соды или разрыхлителя.
- Чтобы рыба была более сочной, можно предварительно замариновать её в лимонном соке с добавлением специй.
- Стоит помнить, что калорийность блюда может меняться в зависимости от количества масла, используемого при жарке.
