Минтай тушёный с майонезом — простое и бюджетное блюдо русской кухни. Главная особенность рецепта в том, что нежирная рыба получается сочной благодаря майонезу, который образует ароматную подливу при тушении. Это отличный способ приготовить минтай, чтобы он не получился сухим. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Минтай, тушёный с майонезом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 856 ккал
Белки –– 10 г
Жиры –– 87 г
Углеводы –– 9 г
Время приготовления
На приготовление минтая тушёного с майонезом потребуется 50 минут.
Ингредиенты для минтая тушёного с майонезом
Репчатый лук1 шт.
Соль5 г
Растительное масло60 мл
Майонез45 г
Пшеничная мука60 г
Минтай1 кг
Рецепт
Промыть минтай, удалить внутренности и плавники (удобнее всего ножницами), нарезать рыбу на кусочки по 4-5 см.
Смешать муку с солью для панировки. Разогреть масло в чугунной сковороде.
Обвалять кусочки рыбы в мучной смеси и выложить на сковороду. Обжарить до золотистой корочки с одной стороны.
Нарезать крупную луковицу кубиками по 1-1,5 см. Перевернуть рыбу, равномерно распределить лук между кусочками.
Тушить 20 минут на среднем огне до мягкости лука. Выключить и дать настояться 5-10 минут перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Не солите панировочную муку слишком сильно — майонез уже содержит соль, и блюдо может получиться пересоленным.
- Чтобы соус не пригорел при тушении, поддерживайте именно средний огонь и периодически аккуратно встряхивайте сковороду, не перемешивая содержимое лопаткой.
