Филе минтая на сковороде с хрустящей корочкой
Минтай, обжаренный на сковороде, — это простое и быстрое решение для обеда или ужина. Чтобы рыба получилась нежной и сочной, нужно правильно её приготовить. Профессиональные повара рекомендуют использовать муку для создания тонкой и хрустящей корочки, которая не будет перебивать вкус рыбы.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 152 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 6,5 г
Углеводы — 8,6 г
Время приготовления
На приготовление филе минтая на сковороде с хрустящей корочкой потребуется 20 минут.
Филе минтая400 г
Репчатый лук100 г
Растительное масло30 г
Пшеничная мука хлебопекарная60 г
Соль по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Рецепт
Разморозить филе минтая, промыть и нарезать на крупные порционные куски.
Лук промыть, очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
На плоской тарелке смешать муку, соль и специи для рыбы.
Поставить сковороду на плиту, налить растительное масло и разогреть его на сильном огне.
Обвалять кусочки минтая в панировке из муки и выложить в сковороду.
Пространство между рыбой заполнить луком.
Обжаривать минтай до золотистой корочки с каждой стороны по 7 минут.
Перед подачей полить рыбу небольшим количеством лимонного сока.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Стоит помнить, что время обжаривания может варьироваться в зависимости от размера кусочков рыбы.
