Ингредиенты для рубленых печёночных котлет с зеленью
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка5 веточек
Укроп5 веточек
Пшеничная мука25 г
Сметана150 г
Зелёный лук6 шт.
Куриная печень500 г
На 1 порцию готового блюда — 301 ккал
Белки — 29 г
Энергетическая ценность блюда
Рубленые печёночные котлеты — сытное и питательное блюдо. Их главный ингредиент — печень, которая придаёт котлетам нежный вкус и делает их полезными благодаря высокому содержанию железа и витаминов. Свежая зелень не только дополняет вкус, но и смягчает характерную горчинку печени. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Углеводы –– 12 г
Жиры –– 15 г
На приготовление рубленых печёночных котлет с зеленью потребуется 25 минут.
Время приготовления
Пока печень маринуется, мелко нарезать зелёный лук, петрушку и укроп. Смешать всю зелень в одной миске.
Взбить яйцо венчиком, добавить муку и снова взбить до однородности. Соединить яично-мучную смесь с маринованной печенью, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Обжарить котлеты с двух сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Нарезать печень мелкими кубиками, добавить сметану или майонез и отправить в холодильник на 30-60 минут.
Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить столовую ложку печёночной массы, сверху — чайную ложку зелени, затем снова ложку печёночной массы, формируя слоёную котлету.
