Картофельное пюре любят и дети, и взрослые. Традиционно его готовят со сливочным маслом и молоком. Оно подходит к любому мясу, рыбе, птице, субпродуктам, надолго оставляет ощущение сытости. Приготовьте нежный и воздушный гарнир по рецепту «Открытой кухни». Вооружайтесь деревянным пестиком-толкушкой и создавайте идеальное блюдо!
Картофельное пюре
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 235,67 ккал
Белки — 6,95 г
Жиры — 14,18 г
Углеводы — 19,63 г
Время приготовления
На приготовление картофельного пюре потребуется 35–40 минут.
Необходимые ингредиенты для картофельного пюре
Картофель1 кг
Масло сливочное250 г
Молоко250 мл
Сольпо вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Промыть картофель, почистить. Переложить клубни в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла их. Добавить соль и варить под крышкой до готовности примерно 25 минут.
Масло нарезать небольшие кубики и поставить в холодильник.
Как только картошка сварится, слить воду. Ещё горячие картофелины хорошо размять с помощью толкушки или измельчить через сито.
Переложить картошку в кастрюлю и поставить на плиту. Интенсивно помешивать массу на огне деревянной лопаткой в течение 5 мин.
В сотейник добавить немного воды, чтобы она едва покрывала дно. Влить молоко и нагреть.
Нагрев картофеля свести до минимума и постепенно добавлять охлаждённое масло. Активно помешивать картофельное пюре для получения гладкой кремообразной консистенции.
Снять его с огня, долить немного горячего молока и перемешать до соединения ингредиентов. Повторить несколько раз, пока не получится нужная консистенция.
Подать к столу в качестве гарнира. Получается очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Пюре лучше делать из картофеля с высоким содержанием крахмала.
- Иногда можно не чистить картошку перед варкой, а освобождать её от кожуры после готовки.
- Гарнир будет изысканнее, если оттенить его вкус молотым перцем, чесноком, сыром или орехами.
