о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят и дети, и взрослые. Традиционно его готовят со сливочным маслом и молоком. Оно подходит к любому мясу, рыбе, птице, субпродуктам, надолго оставляет ощущение сытости. Приготовьте нежный и воздушный гарнир по рецепту «Открытой кухни». Вооружайтесь деревянным пестиком-толкушкой и создавайте идеальное блюдо!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 235,67 ккал

Белки — 6,95 г

Жиры — 14,18 г

Углеводы — 19,63 г

Время приготовления

На приготовление картофельного пюре потребуется 35–40 минут.

Необходимые ингредиенты для картофельного пюре

Картофель1 кг
Масло сливочное250 г
Молоко250 мл
Сольпо вкусу

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Промыть картофель, почистить. Переложить клубни в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла их. Добавить соль и варить под крышкой до готовности примерно 25 минут.

  3. Масло нарезать небольшие кубики и поставить в холодильник.

  4. Как только картошка сварится, слить воду. Ещё горячие картофелины хорошо размять с помощью толкушки или измельчить через сито.

  5. Переложить картошку в кастрюлю и поставить на плиту. Интенсивно помешивать массу на огне деревянной лопаткой в течение 5 мин.

  6. В сотейник добавить немного воды, чтобы она едва покрывала дно. Влить молоко и нагреть.

  7. Нагрев картофеля свести до минимума и постепенно добавлять охлаждённое масло. Активно помешивать картофельное пюре для получения гладкой кремообразной консистенции.

  8. Снять его с огня, долить немного горячего молока и перемешать до соединения ингредиентов. Повторить несколько раз, пока не получится нужная консистенция.

  9. Подать к столу в качестве гарнира. Получается очень просто и вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Пюре лучше делать из картофеля с высоким содержанием крахмала.

  • Иногда можно не чистить картошку перед варкой, а освобождать её от кожуры после готовки.

  • Гарнир будет изысканнее, если оттенить его вкус молотым перцем, чесноком, сыром или орехами.

Проверено редакцией: 4 способа приготовить картофельное пюре

Как в «столовке»: три рецепта с привкусом ностальгии по школе

Картошка с лаймом, курица с лимоном, рыба с карри: 3 небанальных рецепта запеканок