Куриная печень — очень полезный продукт для здоровья. Она богата белком, железом, множеством различных витаминов и минералов. Регулярное употребление куриной печени помогает предотвратить развитие анемии. А ещё закуски из этого субпродукта хорошо разнообразят ваш рацион необычным вкусом. По рецепту от «Открытой кухни» вы сможете просто и вкусно приготовить оладьи из куриной печени.
Оладьи из куриной печени
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 143 ккал
Белки — 15,9 г
Жиры — 5,6 г
Углеводы — 7,2 г
Время приготовления
Время приготовления оладий из куриной печени — 20 минут.
Необходимые ингредиенты для оладий из куриной печени
Куриная печень500 г
Репчатый лук1 шт.
Яйца1 шт.
Мука2 ст. л.
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Печень промыть под проточной водой, обсушить. Срезать прожилки.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на крупные кусочки.
В глубокую миску разбить яйцо. Добавить печень, лук, муку. Измельчить все ингредиенты при помощи блендера.
Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.
Разогреть сковороду. Налить немного растительного масла и нагреть его. Выложить оладьи. Готовить в течение 1 минуты, после чего перевернуть на другую сторону и готовить ещё столько же.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Оладьи из куриной печени по этому рецепту можно подавать со сметаной или натуральным йогуртом.
- Чтобы закуска не горчила, важно правильно подготовить печень. Для этого перед приготовлением её нужно обдать кипятком. Также, если позволяет время, печень можно вымочить в молоке в течение пары часов. В результате закуска получается нежной и сочной, без намёка на горечь.
