Роллы в домашних условиях
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 172 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление роллов в домашних условиях потребуется 1 час 15 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты для роллов.
Тщательно промыть рис в проточной холодной воде не менее трёх раз.
Выложить рис в кастрюлю, добавить холодную воду и варить на среднем огне под крышкой 10 минут.
После полного впитывания воды снять кастрюлю с огня.
Закрыть кастрюлю чистым хлопковым полотенцем и снова накрыть плотно крышкой. Оставить рис на 15–20 минут.
Приготовить заливку для риса: в ёмкость налить тёплую воду, добавить рисовый уксус, сахар и соль, перемешать до полного растворения.
Влить заливку в рис и аккуратно перемешать деревянной или пластиковой ложкой.
Нарезать форель на тонкие полоски.
Очистить авокадо от кожуры и убрать косточку, нарезать на длинные прямоугольные полоски.
Обернуть циновку пищевой плёнкой. Выложить на циновку лист нори гладкой стороной вниз. Сверху сделать прямоугольную полоску из риса.
Выложить посередине полоски риса нарезанные ломтики авокадо, добавить творожный сыр.
Сверху выложить полоски рыбы.
Скрутить ролл с помощью циновки, рис с начинкой должен оказаться внутри нори.
Разрезать ролл острым ножом на несколько частей.
Подавать роллы, сервируя их имбирём, соевым соусом или васаби.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления роллов лучше использовать специальный рис для суши, но можно взять и обычный белый круглозёрный с высокой клейковиной.
- Рисовый уксус имеет низкий процент кислоты и не стоит его заменять другим видом уксуса.
- Чтобы рис не прилипал к рукам, можно смачивать руки в воде с уксусом.
- Если нет циновки для роллов, можно использовать плотную бумагу или фольгу, сложенную в несколько слоёв.
