Классические суши-роллы двух видов
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 202 ккал
Белки — 6,83 г
Жиры — 6,2 г
Углеводы — 29,4 г
Время приготовления
На приготовление классических суши-роллов двух видов потребуется 1 час 45 минут.
Рецепт
Промыть рис несколько раз в воде, пока она не станет прозрачной. Замочить его на 15 минут в холодной воде.
Отварить рис в соотношении 1 стакан риса на 1,25 стакана воды. Сначала на сильном огне, затем на слабом, в течение 15 минут. Дать рису постоять ещё 15 минут, не снимая крышку.
Приготовить заправку: смешать воду, рисовый уксус, сахар и соль в отдельной ёмкости. Добавить заправку в остывший рис, хорошо перемешать. Разделить рис на две равные части. В половину риса добавить икру мойвы, перемешать.
Нарезать соломкой морковь, огурцы, авокадо, сёмгу и крабовые палочки.
Обтянуть циновку для суши пищевой плёнкой. Для роллов с водорослями наружу использовать целый лист нори. Выложить на него рис без икры равномерным слоем, оставив лист нори пустым у одного из краёв на сантиметр или полтора. Распределить поверх риса творожный сыр полоской.
Выложить поверх творожного сыра начинку: кусочки сёмги, огурца, авокадо.
Смочить свободный край листа нори водой. Свернуть блюдо в колбаску при помощи циновки.
Смочить свободный край листа нори водой. Свернуть блюдо в колбаску при помощи циновки.
Выложить на половину листа рис с икрой, выходя на 1 сантиметр за край нори.
Перевернуть блюдо. Поместить на рис вторую половинку листа. Распределить творожный сыр полосой.
Выложить поверх творожного сыра начинку — морковь, крабовые палочки, огурец.
Свернуть ролл в аккуратную колбаску при помощи циновки, как и предыдущий.
Ролл с рисом на внешней стороне посыпать семенами кунжута. Каждый ролл разрезать на 8 частей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления суши-роллов выбирайте специальный рис, который указан на упаковке как подходящий для суши.
- Чтобы рис был более клейким, замочите его перед варкой на 15 минут.
- Не снимайте крышку с кастрюли сразу после выключения огня, дайте рису настояться.
