Нори20 листов
Круглый рис1 кг
Рисовый уксус105 мл
Сахар16 г
Соль16 г
Вода100 мл
Морковь1 шт.
Огурец3 шт.
Авокадо1 шт.
Икра мойвы200 г
Слабосолёная сёмга300 г
Крабовые палочки400 г
Белый кунжут50 г
Соевый соус200 мл
Маринованный имбирь100 г
Нарезать соломкой морковь, огурцы, авокадо, сёмгу и крабовые палочки.
На 1 порцию готового блюда — 202 ккал
Белки — 6,83 г
Жиры — 6,2 г
Углеводы — 29,4 г
Выложить поверх творожного сыра начинку: кусочки сёмги, огурца, авокадо.
Промыть рис несколько раз в воде, пока она не станет прозрачной. Замочить его на 15 минут в холодной воде.
Отварить рис в соотношении 1 стакан риса на 1,25 стакана воды. Сначала на сильном огне, затем на слабом, в течение 15 минут. Дать рису постоять ещё 15 минут, не снимая крышку.
На приготовление классических суши-роллов двух видов потребуется 1 час 45 минут.
Выложить поверх творожного сыра начинку — морковь, крабовые палочки, огурец.
Приготовить заправку: смешать воду, рисовый уксус, сахар и соль в отдельной ёмкости. Добавить заправку в остывший рис, хорошо перемешать. Разделить рис на две равные части. В половину риса добавить икру мойвы, перемешать.
Обтянуть циновку для суши пищевой плёнкой. Для роллов с водорослями наружу использовать целый лист нори. Выложить на него рис без икры равномерным слоем, оставив лист нори пустым у одного из краёв на сантиметр или полтора. Распределить поверх риса творожный сыр полоской.
Смочить свободный край листа нори водой. Свернуть блюдо в колбаску при помощи циновки.
Смочить свободный край листа нори водой. Свернуть блюдо в колбаску при помощи циновки.
Выложить на половину листа рис с икрой, выходя на 1 сантиметр за край нори.
Перевернуть блюдо. Поместить на рис вторую половинку листа. Распределить творожный сыр полосой.
Ролл с рисом на внешней стороне посыпать семенами кунжута. Каждый ролл разрезать на 8 частей.
Свернуть ролл в аккуратную колбаску при помощи циновки, как и предыдущий.
