о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Ризотто с курицей и овощами

03 марта 2025
‌
«Открытая кухня»

Рис350 г
Куриное филе300 г
Сливочное масло75 г
Мясной бульон700 мл
Оливковое масло15 мл
Репчатый лук2 шт.
Морковь1 шт.
Помидоры2 шт.
Сладкий перец2 шт.
Молотый кориандр по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Ризотто из булгура с белыми грибами

БлюдаРецепты
‌

Ризотто с белыми грибами и пармезаном

БлюдаРецепты
‌

Сливочное ризотто с курицей и грибами

БлюдаРецепты
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Ризотто — это традиционное итальянское блюдо, которое готовится на основе риса с добавлением бульона, овощей и различных приправ. В этом рецепте ризотто готовится с куриным филе и овощами, что придаёт ему нежные вкус и аромат.

Энергетическая ценность блюда

Время приготовления

На 1 порцию готового блюда — 628 ккал

Белки — 27 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 83 г

Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Разогреть сковороду с добавлением сливочного масла. Обжарить курицу до появления золотистой корочки.

Добавить в сковороду рис для ризотто. Перемешать. Влить немного куриного бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать порциями бульон, постоянно помешивая, в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавить кориандр, морковь, помидоры и болгарский перец. Посолить, поперчить.

Выложить рис с овощами на тарелку. Добавить курицу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Нарезать морковь, помидоры и болгарский перец. Нарезать лук кольцами. Обжарить лук на оливковом масле в глубокой сковороде с толстым дном.

  • Для приготовления ризотто лучше использовать рис с высоким содержанием крахмала, например, арборио или карнароли.
  • Чтобы ризотто получилось более нежным и сливочным, можно добавить в него немного тёртого сыра пармезан.
  • Для усиления вкуса можно использовать овощной или куриный бульон вместо воды.
  • Важно помешивать ризотто во время приготовления, чтобы рис равномерно впитывал бульон и не пригорал.

На приготовление ризотто с курицей и овощами потребуется 40 минут.