Рис350 г
Куриное филе300 г
Сливочное масло75 г
Мясной бульон700 мл
Оливковое масло15 мл
Репчатый лук2 шт.
Морковь1 шт.
Помидоры2 шт.
Сладкий перец2 шт.
Молотый кориандр по вкусу
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На приготовление ризотто с курицей и овощами потребуется 40 минут.
Нарезать морковь, помидоры и болгарский перец. Нарезать лук кольцами. Обжарить лук на оливковом масле в глубокой сковороде с толстым дном.
На 1 порцию готового блюда — 628 ккал
Белки — 27 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 83 г
Добавить в сковороду рис для ризотто. Перемешать. Влить немного куриного бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать порциями бульон, постоянно помешивая, в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавить кориандр, морковь, помидоры и болгарский перец. Посолить, поперчить.
Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Разогреть сковороду с добавлением сливочного масла. Обжарить курицу до появления золотистой корочки.
Выложить рис с овощами на тарелку. Добавить курицу.
