Ризотто с белыми грибами и пармезаном
Ризотто с белыми грибами и пармезаном — это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус риса, аромат белых грибов и пикантность пармезана. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 419 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 38 г
Углеводы — 15 г
Время приготовления
На приготовление ризотто с белыми грибами и пармезаном потребуется 20 минут.
Белые грибы70 г
Рис70 г
Лук-шалот10 г
Сливочное масло150 г
Оливковое масло20 мл
Рыбный бульон200 г
Белое вино20 мл
Сыр пармезан20 г
Петрушка5 г
Рецепт
В сотейнике на оливковом масле обжарить лук-шалот и белые грибы.
Добавить рис, немного обжарить.
Затем добавить белое вино и немного его выпарить.
Добавить бульон и варить ризотто до состояния аль-денте, постепенно добавляя бульон.
Снять ризотто с плиты и добавить пармезан и сливочное масло.
Добавить соль и перец по вкусу.
Выложить ризотто в тарелку и украсить веточкой свежей петрушки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного специй или лимонного сока.
- Подавайте ризотто горячим, украсив свежей зеленью.
