Рис с овощами и курицей в соевом соусе — сытное и ароматное блюдо азиатской кухни. Основа — рассыпчатый рис, который отлично сочетается с сочным куриным мясом и хрустящими овощами. Соевый соус придаёт характерный умами-вкус и объединяет все ингредиенты. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Рис с овощами и курицей в соевом соусе
Энергетическая ценность блюда
Калории — 419 ккал
Белки — 42 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 52 г
Время приготовления
На приготовление риса с овощами и курицей в соевом соусе потребуется 45 минут.
Список ингредиентов
Тёртый имбирь7 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок3 зубчика
Рис200 г
Помидоры1 шт.
Морковь1 шт.
Перец чили0,5 шт.
Оливковое масло по вкусу
Зелёный лук по вкусу
Куриное филе600 г
Соевый соус60 мл
Кунжутные семечки по вкусу
Сливки 20%35 г
Белый лук1 шт.
Свежий красный перец1 шт.
Смесь итальянских трав по вкусу
Рецепт
Поставить вариться рис в пропорции 1:2,5, посолить по вкусу. После закипания уменьшить огонь и варить 20 минут. В готовый рис добавить кусочек сливочного масла.
Нарезать лук тонкими полукольцами, чеснок — соломкой, натереть очищенный имбирь на мелкой тёрке. Морковь, болгарский перец и помидор нарезать соломкой. Перец чили нарезать тонкими кружочками, куриное филе — средними кусочками.
Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета лука (следить, чтобы чеснок не подгорел).
Добавить куриное филе и тушить 5 минут, затем влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Когда курица побелеет, добавить морковь, болгарский перец, чили и помидоры. Перемешать и накрыть крышкой.
Тушить 20-30 минут, периодически помешивая. Добавить 3-5 столовых ложек соевого соуса (осторожно, чтобы не пересолить), итальянские травы и нарезанный зелёный лук.
Готовить ещё 10 минут. Подавать с рисом, посыпав кунжутом и свежим зелёным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите получить более насыщенный вкус, используйте тёмный соевый соус. Для менее солёного, но ароматного варианта — замените часть соевого соуса на устричный или добавьте чайную ложку мёда для баланса.
