Жареный тайский рис с курицей

Name: Жареный тайский рис с курицей
Ingredients: Рис 200г; Куриное филе 400г; Консервированный ананас 0,5банки; Красный сладкий перец 1шт.; Яйца 1шт.; Кешью 100г; Соевый соус 100мл; Чеснок 1зубчик; Перец чили 1,5шт.; Корень имбиря 20г; Морская соль 1ст. л.; Коричневый сахар 1ст. л.; Оливковое масло 2ст. л.; Лайм 0,5шт.; Лук-порей 1шт.; Карри по вкусу

Если вы проводили отпуск в Таиланде и сейчас скучаете по местной кухне, то этот рецепт как раз для вас. Где бы вы ни находились, вы сможете сделать одно из фирменных основных блюд и окунуться в приятные воспоминания об этой жаркой стране. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить жареный тайский рис с курицей.

31 мая 2024

‌

«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

Калории — 205

Белки — 11,6 г

Жиры — 8,7 г

Углеводы — 19,9 г

Время приготовления

Время приготовления жареного тайского риса с курицей — 30 минут.

Необходимые ингредиенты для жареного тайского риса с курицей

Рис200 г

Куриное филе400 г

Консервированный ананас0,5 банки

Красный сладкий перец1 шт.

Яйца1 шт.

Кешью100 г

Соевый соус100 мл

Чеснок1 зубчик

Перец чили1,5 шт.

Корень имбиря20 г

Морская соль1 ст. л.

Коричневый сахар1 ст. л.

Оливковое масло2 ст. л.

Лайм0,5 шт.

Лук-порей1 шт.

Карри по вкусу

Рецепт

Подготовить все продукты по списку.
В кастрюлю налить полтора стакана воды и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и засыпать рис. Готовить, как указано в рецепте на упаковке. Готовый рис откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки.
Разогреть сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Выложить куриное филе и обжарить до белого цвета.
Добавить две столовые ложки соевого соуса, одну чайную ложку карри. Перемешать ингредиенты и готовить до золотистого цвета.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс.
Перец чили промыть, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на маленькие кубики.
Корень имбиря очистить от кожуры, промыть. Натереть на мелкой тёрке.
Сладкий перец промыть, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на кубики размером 1,5 см.
Разогреть другую сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Выложить чеснок, имбирь, перец чили. Обжарить в течение минуты.
Добавить соль и сладкий перец. Перемешать ингредиенты и тушить в течение 2–3 минут.
Лайм промыть, обсушить. С помощью тёрки снять цедру и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить ананасы, оставшийся соевый соус, сахар. Хорошо перемешать. Жарить в течение 2–3 минут.
Яйцо разбить в пиалу. Немного взбить.
Разогреть ещё одну сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Вылить яйцо так, чтобы оно растеклось по всей сковороде и омлет получился тоненьким. Быстро размешать.
Омлет и куриное филе выложить в сковороду с овощами и ананасами.
Добавить рис. Перемешать ингредиенты и обжарить в течение 2 минут.
Лук промыть, обсушить. Мелко порубить и добавить в основное блюдо.
Орехи измельчить и добавить в основное блюдо. Перемешать и подавать к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Лучше всего для этого рецепта брать рис сорта жасмин. Тогда основное блюдо получится рассыпчатым и особенно вкусным.
Орехи в этом рецепте нужно использовать жареные. Можно взять уже готовые или пожарить их самостоятельно на сухой сковороде.