Если вы проводили отпуск в Таиланде и сейчас скучаете по местной кухне, то этот рецепт как раз для вас. Где бы вы ни находились, вы сможете сделать одно из фирменных основных блюд и окунуться в приятные воспоминания об этой жаркой стране. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить жареный тайский рис с курицей.
Энергетическая ценность блюда
Калории — 205
Белки — 11,6 г
Жиры — 8,7 г
Углеводы — 19,9 г
Время приготовления
Время приготовления жареного тайского риса с курицей — 30 минут.
Подготовить все продукты по списку.
Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки.
Разогреть сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Выложить куриное филе и обжарить до белого цвета.
Добавить две столовые ложки соевого соуса, одну чайную ложку карри. Перемешать ингредиенты и готовить до золотистого цвета.
Перец чили промыть, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на маленькие кубики.
Корень имбиря очистить от кожуры, промыть. Натереть на мелкой тёрке.
Сладкий перец промыть, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на кубики размером 1,5 см.
Разогреть другую сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Выложить чеснок, имбирь, перец чили. Обжарить в течение минуты.
Добавить соль и сладкий перец. Перемешать ингредиенты и тушить в течение 2–3 минут.
Лайм промыть, обсушить. С помощью тёрки снять цедру и добавить к остальным ингредиентам.
Разогреть ещё одну сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Вылить яйцо так, чтобы оно растеклось по всей сковороде и омлет получился тоненьким. Быстро размешать.
Лук промыть, обсушить. Мелко порубить и добавить в основное блюдо.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс.
Добавить ананасы, оставшийся соевый соус, сахар. Хорошо перемешать. Жарить в течение 2–3 минут.
Орехи измельчить и добавить в основное блюдо. Перемешать и подавать к столу.
Добавить рис. Перемешать ингредиенты и обжарить в течение 2 минут.
В кастрюлю налить полтора стакана воды и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и засыпать рис. Готовить, как указано в рецепте на упаковке. Готовый рис откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Яйцо разбить в пиалу. Немного взбить.
Омлет и куриное филе выложить в сковороду с овощами и ананасами.
