На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 38 г
Углеводы — 12 г
На приготовление рёбрышек в духовке потребуется 2 часа 30 минут.
Подготовить ингредиенты: очистить и мелко нарезать чеснок; разогреть духовку.
Приготовить сухую смесь для натирания: в миске соединить сушёный чеснок, сушёный лук, паприку, соль, чёрный перец и кумин. Тщательно перемешать.
Приготовить соус для глазировки: в отдельной миске смешать мелко нарезанный свежий чеснок, соус барбекю, вустерширский соус и оставшиеся 2 ст. л. масла. При необходимости добавить соль по вкусу.
Включить режим «гриль» в духовке, увеличить температуру до 240 °C. Вернуть рёбрышки в духовку и запекать 5–10 минут до образования карамельной корочки.
Нарезать рёбрышки порционно, подавать с оставшимся соусом барбекю.
Застелить противень пекарской бумагой. Выложить рёбрышки.
Натереть рёбрышки пряной смесью со всех сторон, уделяя внимание каждому участку мяса.
Добавить в смесь 2 ст. л. растительного масла, перемешать до получения пастообразной массы.
Вынуть рёбрышки, накрыть фольгой и дать «отдохнуть» 10 минут — так сок равномерно распределится по мясу.
Достать рёбрышки из духовки, снять фольгу. С помощью силиконовой кисти равномерно нанести соус на рёбрышки.
Накрыть противень фольгой (матовой стороной вверх), поместить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать 2 часа.
