Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 107 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление рассыпчатого плова с курицей в мультиварке потребуется 1 час.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими порционными кусочками.
В мультиварке запустить программу «Жарка» и влить растительное масло.
Добавить нарезанное куриное филе и обжаривать около 4–5 минут, помешивая лопаткой.
Очистить, промыть и обсушить лук, нарезать кубиками.
Добавить нарезанный лук к мясу и готовить в том же режиме около пяти минут.
Морковь очистить, промыть и нарезать брусочками.
Добавить нарезанную морковь в чашу мультиварки к курице и луку, обжаривать ещё 5 минут в том же режиме.
Добавить барбарис, куркуму, зиру, шафран и перемешать.
Немного подсолить и перемешать. Отключить программу «Жарка».
Рис промыть в тёплой проточной воде и, если используется обычный рис, залить крупу тёплой водой (50 градусов) на 30 минут, после чего воду слить и хорошо сполоснуть проточной водой.
Всыпать промытый рис в чашу мультиварки на слой мяса и овощей.
Разровнять ложкой в один слой и вставить в центр промытый чеснок вместе с шелухой.
Влить аккуратно горячую воду, чтобы рис был покрыт на 1,5–2 см. Накрыть плотно крышкой и готовить 15 минут в программе «Тушение» под высоким давлением.
После сигнала об окончании готовки плов сразу можно подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для плова лучше всего использовать длиннозёрный рис, такой как «жасмин», «басмати» или «индика». Эти сорта содержат меньше крахмала и не слипаются при приготовлении.
- Рис любит много жира, поэтому можно использовать растительное масло без запаха.
- Специи можно подобрать по своему вкусу, но обязательно добавьте куркуму для красивого цвета и аромата.
- Если нет программы «Жарка», можно использовать программу «Выпечка».
- Ориентируйтесь на свою технику при выборе времени приготовления, так как оно может различаться в разных моделях мультиварок.
