Говядина1 кг
Томатная паста150 г
Лук репчатый200 г
Морковь150 г
Чеснок2 г
Масло растительное50 мл
Лук зелёный10 г
Соль5 г
Мука пшеничная40 г
Перец чёрный2 щепотки
Вода1 л
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 8 г
На приготовление гуляша из говядины в мультиварке потребуется 1 час 50 минут.
Тщательно промыть говядину под прохладной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средними кубиками.
Выбрать свежее мясо насыщенного красного цвета без неприятного запаха. Идеально подойдут такие части говядины, как шея, лопатка или грудинка.
Влить в чашу мультиварки 2–3 столовые ложки растительного масла, включить режим «Жарка» или «Выпечка».
Очистить лук и морковь, нарезать лук четвертькольцами, морковь — кружочками. Добавить к мясу, немного посолить.
Добавить нарезанную говядину и обжаривать примерно 15–20 минут, чтобы вся жидкость испарилась, а кусочки мяса подрумянились.
Обжарить всё вместе ещё 2–3 минуты, не забывая помешивать.
В отдельной миске соединить 200 мл холодной воды и 1 столовую ложку муки, тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции.
Добавить 800 мл горячей воды, перемешать, закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» или «Мясо» на 40 минут.
Добавить в чашу мультиварки 2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешать.
Добавить в мучную смесь соль, перец, сушёный зелёный лук, молотый чеснок, всё хорошо перемешать.
Аккуратно открыть крышку после окончания тушения, влить мучную смесь с приправами в чашу мультиварки, перемешать.
Продолжить жарить в режиме «Жарка» ещё 4–5 минут, периодически помешивая.
Снова включить режим «Тушение» на 20 минут, чтобы подлива загустела, а все вкусы соединились.
