Говядина1 кг
Томатная паста150 г
Лук репчатый200 г
Морковь150 г
Чеснок2 г
Масло растительное50 мл
Лук зелёный10 г
Соль5 г
Мука пшеничная40 г
Перец чёрный2 щепотки
Вода1 л
Рецепт
На приготовление гуляша из говядины в мультиварке потребуется 1 час 50 минут.
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 8 г
Добавить в чашу мультиварки 2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешать.
Влить в чашу мультиварки 2–3 столовые ложки растительного масла, включить режим «Жарка» или «Выпечка».
Очистить лук и морковь, нарезать лук четвертькольцами, морковь — кружочками. Добавить к мясу, немного посолить.
Тщательно промыть говядину под прохладной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средними кубиками.
Продолжить жарить в режиме «Жарка» ещё 4–5 минут, периодически помешивая.
В отдельной миске соединить 200 мл холодной воды и 1 столовую ложку муки, тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции.
Аккуратно открыть крышку после окончания тушения, влить мучную смесь с приправами в чашу мультиварки, перемешать.
Добавить 800 мл горячей воды, перемешать, закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» или «Мясо» на 40 минут.
Добавить нарезанную говядину и обжаривать примерно 15–20 минут, чтобы вся жидкость испарилась, а кусочки мяса подрумянились.
Снова включить режим «Тушение» на 20 минут, чтобы подлива загустела, а все вкусы соединились.
Выбрать свежее мясо насыщенного красного цвета без неприятного запаха. Идеально подойдут такие части говядины, как шея, лопатка или грудинка.
Обжарить всё вместе ещё 2–3 минуты, не забывая помешивать.
Добавить в мучную смесь соль, перец, сушёный зелёный лук, молотый чеснок, всё хорошо перемешать.
