Пшённая молочная каша с тыквой — уютное блюдо русской кухни, которое согреет в холодный день. Главные ингредиенты — пшено, молоко и тыква, придающая каше приятную сладость и яркий цвет. Блюдо отличается нежной консистенцией и богатым вкусом. Готовится просто: тыкву и пшено варят в молоке до готовности. Подавать лучше со сливочным маслом или медом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Пшённая молочная каша с тыквой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 313 ккал
Белки –– 12 г
Жиры –– 7 г
Углеводы –– 54 г
Время приготовления
На приготовление пшённой молочной каши с тыквой потребуется 1 час.
Ингредиенты для пшенной молочной каши с тыквой
Сахар5 г
Соль2 г
Молоко450 мл
Пшено250 г
Тыква500 г
Рецепт
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать мякоть небольшими кубиками (1-2 см).
Разогреть молоко в кастрюле с толстым дном, добавить нарезанную тыкву и варить 10-15 минут до её мягкости.
Тщательно промыть пшено в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Всыпать крупу в кастрюлю с тыквой, добавить сахар и соль. Варить на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая, до загустения.
Накрыть готовую кашу крышкой или плотно затянуть фольгой. Томить 25-30 минут на водяной бане или в духовке при 80°C для получения нежной, рассыпчатой консистенции.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Перед приготовлением замочите пшено на 30 минут в холодной воде, а затем тщательно промойте — это избавит кашу от горечи и придаст ей более нежный вкус.
- Чтобы каша получилась особенно ароматной, добавьте в неё щепотку корицы, ванили или мускатного ореха за 5 минут до готовности.
