Ингредиенты для тыквы в духовке
Рецепт
Смешать гвоздику, корицу, мускатный орех и сахар в небольшой миске — это будет ароматная пряная смесь для тыквы.
Разрезать тыкву пополам и ложкой вычистить семена с волокнами. Семена можно сохранить для отдельного запекания.
Нарезать тыкву на дольки толщиной около 3 см. Используйте острый шефский нож — так работа пойдёт быстрее и безопаснее.
Выложить дольки тыквы на противень в один слой, сбрызнуть оливковым маслом и руками равномерно распределить его по всей поверхности.
Посыпать тыкву подготовленной смесью специй и отправить в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Готовность проверить вилкой — тыква должна легко прокалываться, но не развариваться.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выбирайте тыкву с плотной, без вмятин кожурой и тяжёлую для своего размера — это признак спелости и сочности мякоти.
Чтобы тыква приобрела карамельный вкус и румяную корочку, в последние 5 минут запекания можно включить режим гриля или верхний нагрев.
Запечённую тыкву можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом из греческого йогурта с зеленью или использовать как основу для супа-пюре, добавив в него обжаренный лук и бульон.
