Сорт тыквы
Мускатная. Внешне напоминает большую грушу. Изначально создавалась как кормовой сорт, но плоды оказались настолько вкусными, что заняли особое место на кухне россиян. Мускатные тыквы считаются самыми сладкими, поэтому они идеально подходят для запекания и десертов. Кроме этого, данный сорт содержит много полезных веществ — каротиноидов. Мякоть у мускатной тыквы имеет плотную маслянистую консистенцию и не содержит лишних волокон. На 11,5% состоит из сахаров, что делает её прекрасным компонентом для десертов. Но есть и существенный недостаток. Мускатные тыквы долго не хранятся, а те, что долежали до зимы, становятся несладкими.
Крупноплодная. Данный сорт отличается классическим для овоща внешним видом — именно так мы представляем себе тыкву, когда про неё слышим. Крупноплодную тыкву лучше выбрать, если вам необходимо запастись плодами на зиму. Дело в том, что в свежем урожае много крахмала. Но пока тыква лежит, он превращается в сахар. Хранить крупноплодную тыкву можно до самой весны. У данного сорта толстая мякоть и хороший сладкий вкус. Плоды крупноплодной тыквы отлично подходят для запекания и овощного рагу.
Твёрдокорая. По своей форме похожа на яйцо, а по окрасу — на арбуз. Кожура у этого сорта очень твёрдая, поэтому плоды разрезаются с трудом. Твёрдокорая тыква совсем несладкая, поэтому её лучше использовать для приготовления мясных блюд и гарниров, в которых излишняя сладость не нужна. Хранится этот сорт недолго. Зато у него самые полезные и вкусные семечки. А вот мякоть немного жестковата, поэтому её хорошо использовать для приготовления супов-пюре.
Внешний вид
Размер
Хвостик
Звук
Мякоть
Простые и вкусные рецепты из тыквы
Список ингредиентов
Рецепт
Тыкву хорошо промыть, очистить, удалить семечки. Мякоть нарезать ломтиками.
Лук и чеснок очистить от шелухи. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс.
Разогреть сотейник или кастрюлю. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить на сильном огне в течение 5 минут.
Добавить чеснок. Уменьшить огонь до среднего. Жарить ещё 3 минуты.
Выложить кусочки тыквы. Приправить кориандром и перцем, присолить. Влить бульон. Довести до кипения, после чего убавить огонь до минимального и готовить в течение 20 минут под крышкой.
Все ингредиенты измельчить при помощи погружного блендера. Готовый суп-пюре разлить по порционным тарелкам. Сбрызнуть оливковым маслом, полить сливками и украсить тыквенными семечками.
Список ингредиентов
Рецепт
Разогреть сухую сковороду. Всыпать пшено и прокалить крупу на среднем огне в течение 5 минут.
Пшено пересыпать в кастрюлю, залить кипящей водой и поставить на плиту. Довести до кипения. Варить на среднем огне до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю воду. Влить в пшённую кашу кипящее молоко. Снова довести до кипения, после чего убавить огонь до минимального и варить ещё 30 минут, прикрыв крышкой.
Тыкву хорошо промыть, очистить, удалить семечки. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Кусочки тыквы сложить в сотейник, присыпать двумя столовыми ложками сахара, перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Сотейник с тыквой поставить на плиту и довести до кипения. Если сока получилось немного, можно добавить пару ложек воды. Варить под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
Тыкву выложить в пшённую кашу. Добавить оставшийся сахар. Хорошо перемешать все ингредиенты. Прогреть в течение пары минут, после чего блюдо можно подавать на стол.
