Необходимые ингредиенты для пшённой каши
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Перебрать пшено. Тщательно промыть зёрна, меняя воду до прозрачности.
Засыпать чистую крупу в кипящую воду на несколько минут, чтобы устранить горечь. Горячая вода смоет с пшена тонкую плёнку, которая покрывает каждое зёрнышко.
Переложить крупу в кастрюлю с водой комнатной температуры и посолить. Варить на среднем огне до полного впитывания жидкости около 10 минут, снимая образующуюся пену.
Залить изюм кипятком на 5 минут. Тщательно промыть и просушить. При необходимости удалить косточки и выбросить плохие плоды. Количество изюма можно варьировать по своему вкусу.
В кастрюлю с пшеном влить молоко, добавить подготовленный изюм. Варить ингредиенты на медленном огне, не забывая помешивать.
В готовую пшённую кашу добавить сливочное масло и мёд, перемешать. Оставить на 10 минут настояться под крышкой до полной готовности.
Подать к столу на завтрак. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Правильное пшено должно быть красивого жёлтого цвета с приятным ароматом. Чтобы оно не горчило, перед готовкой следует тщательно промыть его горячей водой.
Добавлять масло в пшённую кашу нужно тогда, когда уровень воды в процессе выкипания сравняется с уровнем пшена.
Если хочется получить более постный завтрак, то часть молока можно заменить на воду.
Перед подачей лучше ненадолго оставить пшёнку настояться и впитать оставшуюся жидкость в закрытой ёмкости.
