Подлива как в советской столовой
Эта подлива, приготовленная на основе томатной пасты и муки, станет отличным дополнением к различным основным блюдам. Её можно разнообразить, добавив специи, а также немного сметаны или сливок для более нежного вкуса. Подавайте к котлетам, макаронам, пюре и другим блюдам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 88 ккал
Белки — 0,8 г
Жиры — 6,7 г
Углеводы — 4,5 г
Время приготовления
На приготовление подливы как в советской столовой потребуется 20 минут.
Сливочное масло30 г
Растительное масло30 мл
Мука пшеничная30 г
Томатная паста15 г
Вода500 мл
Сахар5 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец2 г
Лавровый лист1 шт.
Рецепт
Разогреть сковороду или кастрюлю с толстым дном на слабом огне.
Растопить сливочное масло вместе с растительным маслом.
Всыпать муку и сразу хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Слегка обжарить муку.
Добавить томатную пасту и немного потушить.
Порциями влить воду, каждый раз тщательно перемешивая.
Добавить сахар, соль, перец и лавровый лист.
Прокипятить подливу пару минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если хотите сделать подливу более нежной, добавьте в неё немного сметаны или сливок.
- Следите за количеством соли, так как томатная паста может быть уже солёной.
