Пирожки с яблоками — классическое и любимое многими с детства блюдо, знакомое каждому с детства. Это простой и вкусный рецепт домашней выпечки, который наполнит дом уютным ароматом и согреет в холодный вечер. Румяные, золотистые, с сочной начинкой и хрустящей корочкой — такие пирожки понравятся всей семье. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Пирожки с яблоками
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 171 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 29 г
Время приготовления
На приготовление пирожков с яблоками потребуется 3 часа.
Ингредиенты для пирожков с яблоками
Сахар90 г
Сливочное масло25 г
Куриное яйцо2 шт.
Соль по вкусу
Яблоко300 г
Молоко100 мл
Пшеничная мука220 г
Сухие дрожжи5 г
Рецепт
Смешать дрожжи с тёплым молоком и сахаром, оставить на 10 минут для активации.
Растопить сливочное масло и дать ему остыть до комнатной температуры.
Просеять муку, добавить к ней дрожжевую смесь и яйцо, перемешать. Затем добавить остывшее масло и соль, замесить эластичное тесто.
Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 1,5 часа для подъёма.
Нарезать яблоки небольшими кубиками, удалив сердцевину. Переложить в сотейник, добавить сахар и варить на медленном огне 10–15 минут до мягкости, но не превращая в пюре. Дать начинке остыть.
Обмять поднявшееся тесто, сформировать колбаску и разделить на равные части. Раскатать каждую в круглую лепёшку.
Выложить на середину каждой лепёшки яблочную начинку и плотно защипнуть края, формируя пирожок швом вниз.
Выложить пирожки на противень, накрыть полотенцем и дать расстояться 15 минут. Смазать взбитым яйцом с водой.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
