Ингредиенты для нежного яблочного пирога со сметанной заливкой
Мука пшеничная250 г
Сметана300 г
Масло сливочное150 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Сахар200 г
Яйцо куриное1 шт.
Яблоки (кислые сорта)3 шт.
Когда в садах созревают яблоки, дома наполняют ароматы пирогов. Рецептов огромное количество — есть традиционные открытые и закрытые, шарлотки, американский, французский, цветаевский пироги, польский яблочник, сбричолата из итальянской кухни… Мы присоединяемся к вкусной битве за урожай и из простых продуктов готовим нежный яблочный пирог со сметанной заливкой, который просто тает во рту.
Энергетическая ценность
Калорийность — 454 ккал
Время приготовления
Белки — 5 г
Углеводы — 57 г
Жиры — 23 г
Сливочное масло размягчить на водяной бане или растопить на медленном огне до жидкого состояния. Добавить 100 граммов сметаны, просеять и всыпать муку, добавить разрыхлитель.
Охлажденное тесто выложить в предварительно смазанную маслом форму, делая высокие бортики.
На приготовление пирога по рецепту потребуется 1 час 40 минут.
Готовить начинку просто: яблоки порезать на четвертинки, освободить от семечек. Кожуру можно оставить или очистить — по желанию. Нарезать яблоки тонкими ломтиками.
Включить духовку на 180 градусов, чтобы она хорошо разогрелась перед выпечкой.
Наполнить форму заливкой. Проследить, чтобы все выступающие кусочки яблок были смазаны.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 1 часа.
Перед подачей на стол яблочный пирог нужно остудить, чтобы начинка застыла.
Яблоки равномерно выложить на тесто.
Переложить на красивое блюдо, присыпать корицей и подавать к чаю.
Вымешать мягкое, однородное тесто и поставить его в холодильник на 30 минут.
Приготовить заливку. Взбить оставшуюся сметану с сахаром, яйцом и двумя ложками муки до полного растворения сахара.
