Список ингредиентов
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Оливковое масло100 мл
Соль по вкусу
Дрожжевое тесто1 кг
Филе палтуса1 кг
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 59 г
Белки — 44 г
Время приготовления
На приготовление пирога с камчатским палтусом потребуется 45 минут.
Раскатать тесто и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Углеводы — 70 г
Закрыть пирог вторым слоем теста, защипнуть края. Смазать поверхность взбитым яйцом.
На 1 порцию готового блюда — 979 ккал
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
Очистить лук и нарезать полукольцами, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Нарезать палтуса кусочками толщиной 1,5–2 см. Если используете филе, можно оставить целым. Посолить рыбу.
Выложить на тесто палтуса, посолить, поперчить и равномерно распределить обжаренный лук сверху.
Палтус — ценная морская рыба с нежным белым мясом, богатым полезными жирами. Камчатский палтус особенно ценится за свой изысканный вкус и плотную структуру, которая отлично сохраняется при запекании. Сочетание сочного филе палтуса с хрустящим тестом создает идеальный баланс текстур и вкусов. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
