Список ингредиентов
Репчатый лук1 шт.
Куриное яйцо1 шт.
Оливковое масло100 мл
Соль по вкусу
Дрожжевое тесто1 кг
Филе палтуса1 кг
На 1 порцию готового блюда — 979 ккал
Углеводы — 70 г
Жиры — 59 г
Энергетическая ценность блюда
На приготовление пирога с камчатским палтусом потребуется 45 минут.
Время приготовления
Палтус — ценная морская рыба с нежным белым мясом, богатым полезными жирами. Камчатский палтус особенно ценится за свой изысканный вкус и плотную структуру, которая отлично сохраняется при запекании. Сочетание сочного филе палтуса с хрустящим тестом создает идеальный баланс текстур и вкусов. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Очистить лук и нарезать полукольцами, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Белки — 44 г
Нарезать палтуса кусочками толщиной 1,5–2 см. Если используете филе, можно оставить целым. Посолить рыбу.
Закрыть пирог вторым слоем теста, защипнуть края. Смазать поверхность взбитым яйцом.
Выложить на тесто палтуса, посолить, поперчить и равномерно распределить обжаренный лук сверху.
Раскатать тесто и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
