Пирог с сайрой и картофелем — домашнее блюдо русской кухни. Главные ингредиенты — консервированная рыба и картофель, создающие сытное сочетание. Особенность пирога — жидкое тесто, которое при выпекании образует нежную основу, пропитанную рыбным соком. Готовится быстро из доступных продуктов, а результат всегда радует домашним вкусом и ароматом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Пирог с консервированной сайрой и картофелем
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 657 ккал
Белки — 23 г
Жиры — 48 г
Углеводы — 35 г
Время приготовления
На приготовление пирога с консервированной сайрой и картофелем потребуется 1 час.
Ингредиенты для пирога с консервированной сайрой и картофелем
Куриное яйцо3 шт.
Соль по вкусу
Сметана200 г
Майонез200 г
Пшеничная мука90 г
Картофель3 шт.
Консервированная сайра в масле1 шт.
Сода щепотка
Рецепт
Взбить яйца с щепоткой соли и соды, добавить сметану и майонез, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить жидкое тесто консистенции густой сметаны.
Подготовить начинку: натереть и отжать картофель, размять вилкой консервированную сайру, мелко нарезать лук.
Смазать форму растительным маслом и вылить половину теста. Выложить слоями: сначала отжатый картофель, затем лук, сверху — размятую сайру с соком. Залить оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если картофель содержит много влаги, после натирания отожмите его через марлю — это предотвратит образование «лужицы» на дне пирога.
- Перед подачей дайте пирогу постоять 10-15 минут вне духовки — так он лучше «схватится» и его будет удобнее нарезать порционными кусками.
