Пирог с консервированной сайрой и картофелем

Name: Пирог с консервированной сайрой и картофелем
Ingredients: Куриное яйцо 3шт.; Соль по вкусу; Сметана 200 г; Майонез 200 г; Пшеничная мука 90г; Картофель 3шт.; Консервированная сайра в масле 1шт.; Сода щепотка

Пирог с сайрой и картофелем — домашнее блюдо русской кухни. Главные ингредиенты — консервированная рыба и картофель, создающие сытное сочетание. Особенность пирога — жидкое тесто, которое при выпекании образует нежную основу, пропитанную рыбным соком. Готовится быстро из доступных продуктов, а результат всегда радует домашним вкусом и ароматом. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

11 сентября 2024

‌

«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 657 ккал

Белки — 23 г

Жиры — 48 г

Углеводы — 35 г

Время приготовления

На приготовление пирога с консервированной сайрой и картофелем потребуется 1 час.

Ингредиенты для пирога с консервированной сайрой и картофелем

Куриное яйцо3 шт.

Соль по вкусу

Сметана200 г

Майонез200 г

Пшеничная мука90 г

Картофель3 шт.

Консервированная сайра в масле1 шт.

Сода щепотка

Рецепт

Взбить яйца с щепоткой соли и соды, добавить сметану и майонез, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить жидкое тесто консистенции густой сметаны.
Подготовить начинку: натереть и отжать картофель, размять вилкой консервированную сайру, мелко нарезать лук.
Смазать форму растительным маслом и вылить половину теста. Выложить слоями: сначала отжатый картофель, затем лук, сверху — размятую сайру с соком. Залить оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

Если картофель содержит много влаги, после натирания отожмите его через марлю — это предотвратит образование «лужицы» на дне пирога.
Перед подачей дайте пирогу постоять 10-15 минут вне духовки — так он лучше «схватится» и его будет удобнее нарезать порционными кусками.