Ароматный песочный яблочный пирог — вкусная выпечка, в которой идеально сочетаются рассыпчатое тесто и сочная начинка с лёгкой кислинкой. Этот очень простой в приготовлении десерт станет украшением любого чаепития и покорит сердца даже самых взыскательных сладкоежек. Приготовить его не составит труда, если следовать лёгкому пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Песочный яблочный пирог
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 237,4 ккал
Белки — 3,7 г
Жиры — 10,01 г
Углеводы — 33,1 г
Время приготовления
Готовить выпечку по рецепту 1 час 15 минут.
Необходимые ингредиенты для песочного яблочного пирога
Лимон1 шт.
Яблоки500 г
Сливочное масло120 г
Сметана120 г
Яйцо2 шт.
Мука пшеничная400 г
Сахар6 ст. л.
Разрыхлитель для теста1 ч. л.
Рецепт
Подготовьте все ингредиенты, указанные в рецепте. Сливочное масло должно быть холодным.Половину всего количества муки просеять в отдельную ёмкость.
Натереть на крупной тёрке сливочное масло, добавить его к муке и перетереть руками до состояния крошки. Всыпать разрыхлитель для теста и всё перемешать
В другую ёмкость положить сметану, вбить мытые яйца и добавить сахар. Взбить миксером до полного растворения сахара.
Соединить получившуюся смесь с масляной крошкой и тщательно перемешать.
Добавить оставшуюся половину просеянной муки и замесить тесто. Разделить его на две неравные части — 2/3 и 1/3 — и отправить их в холодильник.
Яблоки промыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Лимон промыть, выдавить из его половины сок. Снять лимонную цедру и порезать её соломкой. Добавить оба ингредиента к яблокам.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Больший кусок теста достать из холодильника и раскатать в круг — по размерам он должен превосходить дно формы.
Выложить круг из теста в форму для запекания и сформировать бортики.
Сверху добавить яблочно-лимонную начинку и разровнять её по поверхности теста. Присыпать сахаром.
Оставшуюся часть теста раскатать, разрезать на ленты и выложить на начинку в форме сеточки.
Отправить песочный яблочный пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 45 минут.
Готовую выпечку достать из духовки, остудить и освободить от формы.Подать пирог к столу, разрезав на порции.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Готовый песочный яблочный пирог можно посыпать сверху корицей или сахарной пудрой для усиления вкуса. Подать его к столу можно с мороженым или чаем на своё усмотрение.
- Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов — излишне сочные фрукты выделяют большое количество сока в процессе выпекания, что может привести к подгоранию пирога.
