Нежный яблочный пирог с мягким тестом и карамелизированной корочкой. Он получается воздушным благодаря сочетанию яиц, молока и растопленного масла. Для более выраженного вкуса можно использовать яблоки с кислинкой, а сверху посыпать корицей или ванильным сахаром. Отлично подойдёт для уютного чаепития. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Итальянский яблочный пирог
Калорийность блюда
На порцию — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление итальянского яблочного пирога потребуется 1 час.
Ингредиенты для итальянского яблочного пирога
Яйца1 шт.
Сахар 50 г
Сливочное масло50 г
Молоко70 мл
Мука100 г
Сода½ ч. л.
Уксус 1 ч. л.
Соль щепотка
Яблоки 2 шт.
Рецепт
Разделить яйца на белки и желтки. Растереть желтки с 130 г сахара.
Растопить сливочное масло, влить половину в яичную смесь. Добавить соль и молоко, перемешать.
Просеять муку, замесить тесто до однородности.
Погасить соду уксусом, ввести в тесто.
Довести массу до нужной консистенции — тесто должно быть жидковатым и без комочков.
Подготовить форму для выпечки: смазать её сливочным маслом. Перелить тесто.
Очистить яблоки от кожуры, нарезать тонкими дольками.
Выложить яблоки в тесто вертикально, слегка утапливая их.
Полить пирог оставшимся сливочным маслом.
Посыпать 20 г сахара.
Разогреть духовку до 180 °C, выпекать пирог 35–40 минут до румяной корочки.
Остудить, затем нарезать и подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для аромата добавьте в тесто корицу, ванильный сахар или цедру лимона.
- Чтобы пирог не пригорел, используйте пергаментную бумагу.
- Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
