о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Клафути с вишней и ванилью

Клафути — это французский десерт. Представляет собой что-то среднее между пирогом и запеканкой. В основе выпечки — жидкое яичное тесто, похожее по своей консистенции на блинное, и фрукты или ягоды. По классическому рецепту клафути готовят с вишней. Но также есть персиковый, яблочный и грушевый варианты. «Открытая кухня» рассказывает, как просто и вкусно приготовить клафути с вишней и ванилью.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов — 209 ккал

Белки — 6,6 г

Жиры — 7,3 г

Углеводы — 27,3 г

Время приготовления

Время приготовления клафути с вишней и ванилью — 1 час 10 минут.

Необходимые ингредиенты для клафути с вишней и ванилью

Вишня 500 г
Мука125 г
Сахар250 г
Яйца5 шт.
Сметана350 г
Молоко1 ст.
Лимон1 шт.
Ванилин1 щепотка
Соль1 щепотка

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. Вишню разморозить. Разложить ягоды по дну формы для выпечки. Засыпать 50 г сахара. Оставить на 30 минут.

  3. Просеять муку в глубокую миску.

  4. Добавить соль, ванилин, остальной сахар.

  5. Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Аккуратно снять цедру и измельчить её. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

  6. Яйца разбить в отдельную миску. Немного взбить.

  7. Сделать в середине мучной смеси углубление и влить в него яйца. Перемешать до однородного состояния.

  8. Добавить сметану. Перемешать до однородного состояния.

  9. Добавить молоко. Перемешать до однородного состояния.

  10. Получившимся тестом залить ягоды.

  11. Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 35-40 минут при температуре 180 °C.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • По классическому рецепту клафути готовят с вишней с косточками. Именно аромат вишнёвой косточки является одной из важной составляющей вкуса пирога. Но, конечно, перед приготовлением вы можете их достать, чтобы обезопасить себя и особенно детей.

Не просто корж: разбираемся, какими бывают бисквиты, вместе с кондитером

Рецепт шарлотки на кефире

Бисквит классический