Клафути — это французский десерт. Представляет собой что-то среднее между пирогом и запеканкой. В основе выпечки — жидкое яичное тесто, похожее по своей консистенции на блинное, и фрукты или ягоды. По классическому рецепту клафути готовят с вишней. Но также есть персиковый, яблочный и грушевый варианты. «Открытая кухня» рассказывает, как просто и вкусно приготовить клафути с вишней и ванилью.
Клафути с вишней и ванилью
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов — 209 ккал
Белки — 6,6 г
Жиры — 7,3 г
Углеводы — 27,3 г
Время приготовления
Время приготовления клафути с вишней и ванилью — 1 час 10 минут.
Необходимые ингредиенты для клафути с вишней и ванилью
Вишня 500 г
Мука125 г
Сахар250 г
Яйца5 шт.
Сметана350 г
Молоко1 ст.
Лимон1 шт.
Ванилин1 щепотка
Соль1 щепотка
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Вишню разморозить. Разложить ягоды по дну формы для выпечки. Засыпать 50 г сахара. Оставить на 30 минут.
Просеять муку в глубокую миску.
Добавить соль, ванилин, остальной сахар.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Аккуратно снять цедру и измельчить её. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.
Яйца разбить в отдельную миску. Немного взбить.
Сделать в середине мучной смеси углубление и влить в него яйца. Перемешать до однородного состояния.
Добавить сметану. Перемешать до однородного состояния.
Добавить молоко. Перемешать до однородного состояния.
Получившимся тестом залить ягоды.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 35-40 минут при температуре 180 °C.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- По классическому рецепту клафути готовят с вишней с косточками. Именно аромат вишнёвой косточки является одной из важной составляющей вкуса пирога. Но, конечно, перед приготовлением вы можете их достать, чтобы обезопасить себя и особенно детей.
