Ингредиенты для пенне с лососем
Белое сухое вино65 мл
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Оливковое масло30 мл
Лук-шалот1 шт.
Сливки 20%200 мл
Слабосолёный лосось300 г
Паста пенне400 г
Энергетическая ценность блюда
Калории — 694 ккал
Белки — 28 г
Пенне с лососем — элегантное блюдо итальянской кухни, которое сочетает трубчатую пасту с нежным филе лосося. Основу соуса составляют сливки, которые придают блюду кремовую текстуру. Секрет удачного приготовления — правильно обжаренный лосось и паста al dente. Блюдо готовится быстро, но производит впечатление ресторанного деликатеса. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Углеводы — 75 г
Время приготовления
Жиры — 29 г
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).
На приготовление пенне с лососем потребуется 30 минут.
Обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачности (1-2 минуты).
Добавить нарезанный кубиками лосось и готовить, аккуратно помешивая, 2-3 минуты до лёгкого изменения цвета.
Соединить готовую пасту с соусом, перемешать и прогреть вместе 1 минуту, чтобы пенне впитали вкус.
Уменьшить огонь, добавить сливки и готовить, помешивая, до загустения соуса (3-4 минуты).
Поперчить, разложить по тарелкам и посыпать свежей рубленой петрушкой.
Влить белое вино, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться (около 1 минуты).
