Ингредиенты для пенне «Четыре сыра» (Quattro formaggi) на 2 порции
Тёртый сыр пармезан45 г
Соль по вкусу
Сыр моцарелла40 г
Сливки 35%100 мл
Сыр горгонзола40 г
Сыр эмменталь40 г
Паста пенне250 г
Сладкая паприка2 г
Время приготовления
Белки — 37 г
Паста «Четыре сыра» — классическое блюдо итальянской кухни, где основу соуса составляют четыре разных сыра. Каждый сыр вносит свою ноту: горгонзола дает пикантную остроту, пармезан — соленую глубину, моцарелла — нежную текстуру, а эммнеталь создаёт бархатистую основу. Блюдо готовится быстро, но производит впечатление ресторанного шедевра. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 91 г
Жиры — 43 г
Тем временем, натереть все сыры, кроме пармезана, на средней тёрке или нарезать на небольшие кусочки.
На приготовление пенне «Четыре сыра» (Quattro formaggi) потребуется 15 минут.
Добавить пенне, паприку, соль, перемешать.
Калории — 908 ккал
Пенне отварить до готовности в подсоленной воде.
Разогреть на небольшом огне сливки (не доводить до кипения). Добавить моцареллу, горгонзолу и эмменталь. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока сыр не расплавится.
Выложить в тарелки и посыпать пармезаном. Подавать тут же.
