На приготовление печёночного торта потребуется 90 минут (подготовка) + 2–3 часа (настаивание).
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 12 г
Разогреть сковороду, слегка смазать маслом. Жарить печёночные блины с двух сторон по 1,5–2 минуты. Сложить готовые коржи на тарелку, дать остыть.
Добавить в печёночную массу яйца, молоко, соль, перец и муку. Хорошо перемешать до однородности. Дать тесту постоять 10 минут.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелко, морковь натереть на тёрке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. В конце добавить измельчённый чеснок (по желанию), соль и перец.
Остудить обжаренные овощи и смешать с майонезом или смесью сметаны и майонеза.
Промыть печень, удалить плёнки. Измельчить печень в блендере или прокрутить через мясорубку вместе с луком.
Каждый остывший корж промазать начинкой и аккуратно уложить друг на друга. Верх торта также смазать начинкой и украсить зеленью, варёным яйцом или оставить без украшения.
Накрыть торт плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь, чтобы торт хорошо пропитался.
