Печёночный торт с морковью и луком — нежная закуска, состоящая из самых простых ингредиентов. Сначала обжариваются коржи из печени и готовится соус-пропитка, а затем всё вместе собирается. Сочетание обжаренной морковки и ароматного лука даёт блюду сочность и мягкость. Приготовьте сытную закуску по рецепту «Открытой кухни», которая идеально подходит для праздничного стола!
Печёночный торт с морковью и луком
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 188,39 ккал
Белки –– 9,12 г
Жиры –– 11,38 г
Углеводы –– 12,77 г
Время приготовления
На приготовление печёночного торта с морковью и луком потребуется 40 минут.
Необходимые ингредиенты для печёночного торта с морковью и луком
Говяжья печень400 г
Яйца2 шт.
Морковка2 шт.
Луковица1 шт.
Молоко1/2 стакана
Мука1/3 стакана
Майонез200 г
Чеснок5-7 зубчиков
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Измельчённый лук поджарить на растительном масле.
Добавить к нему тёртую на крупной тёрке морковку и обжаривать вместе до полной готовности.
К майонезу добавить рубленую зелень и давленый чеснок.
Хорошо вымытую и порезанную на куски говяжью печень опустить в блендер вместе с молоком, мукой, солью, перцем и яйцами. Измельчить компоненты в однородную жидкую массу.
Пожарить тонкие блинчики на сковороде с растительным маслом. Печеночную смесь обжаривать с двух сторон, как обычные блины, на огне ниже среднего примерно 2–4 минуты.
Готовые коржи сложить на тарелку по одному. Каждый корж смазать смесью из майонеза, зелени и чеснока.
На соус выложить луково-морковную смесь, сверху положить второй корж. Повторять процесс, пока коржи не закончатся.
Готовый печёночный торт с морковью и луком смазать майонезной смесью и украсить зеленью. Получается быстро, просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Закуска будет более сочной, если оставить её в холодильнике на 2–3 часа.
- Говяжья печёнка должна быть гладкой, упругой, насыщенного тёмно-красного цвета, без коричневых или серых пятен, а также иметь приятный нейтральный запах.
- Для формовки печёночного торта с морковью и луком можно использовать формовочное кольцо или плоскую тарелку.
