Мясо в устричном соусе
Блюдо сочетает в себе нежность мяса и выразительный вкус устричного соуса. Мясо, обжаренное с овощами и приправленное соусами, станет отличным выбором для тех, кто ценит азиатскую кухню и хочет разнообразить свой рацион.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 157 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 13 г
Время приготовления
На приготовление мяса в устричном соусе потребуется 20 минут.
Мясо1 кусок
Сладкий перец1 шт.
Чеснок3 зубчика
Морковь1 шт.
Соевый соус30 г
Устричный соус45 г
Крахмал9 г
Молотый красный перец по вкусу
Паприка по вкусу
Растительное масло по вкусу
Рецепт
Порезать мясо тонкими пластинками, морковь и сладкий перец — соломкой, чеснок — мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку.
Обжарить мясо с чесноком на воке в небольшом количестве растительного масла в течение 3–5 минут до побеления мяса.
Добавить морковь, нарезанную соломкой, жарить 1 минуту, постоянно перемешивая.
Добавить сладкий перец, жарить ещё 1 минуту.
Влить устричный и соевый соусы, жарить 30 секунд.
Добавить молотый красный перец и паприку, жарить 30 секунд.
Развести крахмал в небольшом количестве воды до состояния «молока», добавить к мясу, жарить ещё 30 секунд.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- При выборе мяса отдавайте предпочтение свежим кускам без излишнего количества жира.
- Учитывайте солёность соевого соуса при добавлении других приправ и соли.
- Экспериментируйте с видами мяса — помимо свинины можно использовать курицу или говядину.
- Подавайте блюдо горячим, дополнив его гарниром из риса или свежих овощей.
- Для более насыщенного аромата можно добавить немного имбиря или зелёного лука.
