Мясной фарш1000 г
Яйцо1 шт.
Лук150 г
Чеснок10 г
Томатная паста30 г
Сметана60 г
Мука30 г
Соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 12 г
Выбрать мясной фарш (свиной, говяжий или их смесь) и, если нужно, измельчить мясо самостоятельно. Не делать фарш слишком постным, небольшое количество жира сделает тефтели более сочными.
Смешать томатную пасту со сметаной, разбавить одним стаканом тёплой воды, залить получившимся соусом тефтели на сковороде.
Сформировать из фарша шарики среднего размера, обвалять их в муке.
Мелко нарезать лук и чеснок, добавить их в фарш.
Нагреть сковороду с растительным маслом, обжарить тефтели на среднем огне до лёгкого румянца.
Тушить тефтели под крышкой на среднем огне в течение 15 минут.
На приготовление мясных тефтелей в томатно-сметанной подливке потребуется 1 час.
Разбить в фарш сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
