Мясной фарш1000 г
Яйцо1 шт.
Лук150 г
Чеснок10 г
Томатная паста30 г
Сметана60 г
Мука30 г
Соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 12 г
На приготовление мясных тефтелей в томатно-сметанной подливке потребуется 1 час.
Выбрать мясной фарш (свиной, говяжий или их смесь) и, если нужно, измельчить мясо самостоятельно. Не делать фарш слишком постным, небольшое количество жира сделает тефтели более сочными.
Мелко нарезать лук и чеснок, добавить их в фарш.
Разбить в фарш сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Сформировать из фарша шарики среднего размера, обвалять их в муке.
Тушить тефтели под крышкой на среднем огне в течение 15 минут.
Нагреть сковороду с растительным маслом, обжарить тефтели на среднем огне до лёгкого румянца.
Смешать томатную пасту со сметаной, разбавить одним стаканом тёплой воды, залить получившимся соусом тефтели на сковороде.
