Куриные тефтели в сливочном соусе, запечённые в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 16 г
Время приготовления
На приготовление куриных тефтелей в сливочном соусе, запечённых в духовке, потребуется 50 минут.
Рецепт
Отварить рис в слегка подсоленной воде в течение 20 минут и остудить.
Слегка взбить яйцо. Чеснок пропустить через пресс. Луковицу натереть на крупной тёрке.
Смешать фарш с рисом, луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Сформировать из полученной массы шарики.
Обвалять тефтели в муке и слегка подрумянить со всех сторон на сковороде с растительным маслом. Выложить в форму для запекания.
В чистой сковороде растопить сливочное масло на умеренном огне. Добавить муку и помешивать в течение минуты-полторы.
Влить горячий бульон и мешать ещё несколько минут. Добавить подогретые сливки, соль и перец. Снять соус с огня через 3–4 минуты.
Залить тефтели соусом и отправить в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут. За 5–10 минут до готовности посыпать тёртым сыром (если используется).
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы рис в тефтелях был рассыпчатым, его стоит промыть под холодной водой перед варкой.
- Чтобы тефтели держали форму, фарш можно предварительно охладить.
- Сливки для соуса лучше выбирать средней жирности, чтобы они не сворачивались при нагревании.
