Мясные тефтели в томатном соусе — это сытное домашнее блюдо, которое станет украшением любого обеда. Нежные тефтели с рисом, обжаренные до золотистой корочки и тушёные в насыщенном томатном соусе, порадуют своим вкусом и простотой приготовления. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Мясные тефтели в томатном соусе
Калорийность блюда
На порцию — 530 ккал
Белки — 26 г
Жиры — 27 г
Углеводы — 47 г
Время приготовления
1 час
Ингредиенты для мясных тефтелей в томатном соусе
Мясной фарш 500 г
Рис100 г
Морковь1 шт.
Лук2 шт.
Мука 3 ст. л.
Томатная паста2 ст. л.
Вода500 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сахар1 ч. л.
Специи по вкусу
Растительное масло
Рецепт
Отварить рис до готовности, промыть холодной водой.
Натереть морковь на тёрке, лук нарезать кубиками.
В миске соединить фарш, соль, перец, половину лука, тёртую морковь и отварной рис. Тщательно замесить фарш.
Сформировать мокрыми руками шарики, обвалять их в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Между тефтелями высыпать оставшийся лук и обжарить его 2–3 минуты.
В отдельной ёмкости смешать воду, томатную пасту, муку, соль, сахар и специи. Залить тефтели полученным соусом.
Тушить на слабом огне под крышкой 35–40 минут. Выключить огонь и дать блюду настояться 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для соуса можно использовать не только томатную пасту, но и свежие помидоры, измельчённые в блендере.
- Если хотите более густой соус, добавьте больше муки или тушите без крышки последние 10 минут.
- Подавать тефтели лучше с гарниром: картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
- Тефтели можно приготовить заранее и разогреть перед подачей — они станут ещё вкуснее.
