Ингредиенты для мясных тефтелей в томатном соусе
Рецепт
Отварить рис до готовности, промыть холодной водой.
Натереть морковь на тёрке, лук нарезать кубиками.
В миске соединить фарш, соль, перец, половину лука, тёртую морковь и отварной рис. Тщательно замесить фарш.
Сформировать мокрыми руками шарики, обвалять их в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Между тефтелями высыпать оставшийся лук и обжарить его 2–3 минуты.
В отдельной ёмкости смешать воду, томатную пасту, муку, соль, сахар и специи. Залить тефтели полученным соусом.
Тушить на слабом огне под крышкой 35–40 минут. Выключить огонь и дать блюду настояться 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для соуса можно использовать не только томатную пасту, но и свежие помидоры, измельчённые в блендере.
Если хотите более густой соус, добавьте больше муки или тушите без крышки последние 10 минут.
Подавать тефтели лучше с гарниром: картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
Тефтели можно приготовить заранее и разогреть перед подачей — они станут ещё вкуснее.
