о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Мягкие котлеты из индейки

03 сентября 2024
‌
«Открытая кухня»

Филе индейки400 г
Лук красный 2 шт.
Петрушка20 г
Молоко150 г
Чеснок3 зубчика
Мука пшеничная100 г
Хлеб белый3 ломтика
Масло оливковое5 мл
Масло сливочное80 г
Яйцо куриное1 шт.

Рецепт

https://plms.adj.st/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1g8fxy14_1gr042ng&adj_redirect=https://eda.yandex.ru/eats_in_city/layout?slug=places
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Сациви из индейки

БлюдаРецепты
‌

Голень индейки в рукаве с картофелем

БлюдаРецепты
‌

Пельмени с индейкой

БлюдаРецепты
о людях и еде от

open-kitchen.footer.version

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Нежные котлеты из филе индейки с луком и зеленью сохраняют сочность благодаря двойному способу приготовления. Фарш с добавлением молока и белого хлеба создаёт воздушную текстуру, а обжарка в сливочно-оливковом масле даёт аппетитную корочку. Идеальный вариант для детского меню или лёгкого ужина, подаётся с овощами или сливочным соусом.

Энергетическая ценность блюда

Время приготовления

Измельчить филе индейки в блендере.

На приготовление мягких котлет из индейки потребуется 1 час.

На 1 порцию готового блюда — 250 ккал

Белки — 25 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 15 г

Смазать руки маслом, сформировать котлеты, обвалять их в муке.

Добавить очищенный лук, хлеб (предварительно замоченный в молоке), яйцо, измельчённые чеснок и петрушку, соль и перец.

Перемолоть смесь в блендере до однородности.

Растопить сливочное и оливковое масло на сковороде.

Обжарить котлеты по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Переложить котлеты в огнеупорную форму.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для большей сочности добавьте в фарш 2 ст. л. тёртого кабачка.
  • Если фарш слишком влажный — добавьте 1 ст. л. манной крупы и дайте постоять 10 минут.
  • Замените белый хлеб овсяными хлопьями для полезной версии.
  • Не пережаривайте котлеты на сковороде — они дойдут в духовке.
  • Подавайте с йогуртово-укропным соусом: смешайте греческий йогурт, чеснок и зелень.
  • Не выливайте оставшееся после жарки масло — полейте им котлеты перед запеканием для аромата.

Запекать в разогретой до 200°C духовке 10 минут.