Морс — это прохладительный напиток, приготовленный из свежих или замороженных ягод. В основном его делают из брусники, вишни, облепихи и клюквы. Сначала из ягод отжимают сок, затем ягодный жмых проваривают в воде с сахаром и в конце смешивают с соком. В отличие от компота такой напиток получается более полезным. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить морс из клюквы.
Морс из клюквы
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда –– 44 ккал
Белки –– 0,1 г
Жиры –– 0 г
Углеводы –– 11,1 г
Время приготовления
Время приготовления морса из клюквы — 40 минут
Необходимые ингредиенты для морса из клюквы
Сахар 400 г
Вода 3 л
Клюква 500 г
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Ягоду перебрать и тщательно промыть под проточной водой. Сложить в дуршлаг и хорошенько размять толкушкой или руками.
Получившийся сок пока отставить в сторону, он в этом рецепте понадобится чуть позже.
Ягодный жмых сложить в кастрюлю, добавить сахар и залить ингредиенты водой. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. Готовить в течение 10–15 минут. Снять с огня.
Добавить в напиток сок. Перемешать.
Получившийся напиток процедить через марлю или сито.
Готовый морс из клюквы разлить по стаканам и подавать к столу. Можно предварительно охладить в холодильнике.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Напиток по этому рецепту также можно сделать из замороженной ягоды. Её нужно будет полностью разморозить. Для этого клюкву нужно положить в глубокую миску и поставить на нижнюю полку холодильника. Пусть ягода оттает естественным путём.
