Морс из облепихи: как приготовить, рецепты из замороженных и свежих ягод — Открытая кухня
Облепиха — маленькая витаминная бомба. В ней содержится большое количество витамина С, жирных кислот омега-3 и омега-6, антиоксидантов и других полезных веществ. Употребление ягоды помогает укрепить иммунитет и здоровье сердца, улучшает обмен веществ и способствует снижению веса. В этой статье расскажем про тонкости приготовления морса из облепихи, а также поделимся рецептами вкусного напитка.
Ягоду сложить в чашу блендера. Влить один стакан воды. Измельчить при помощи погружного блендера.
Классический рецепт облепихового морса из замороженных ягод
Следующим шагом процедить получившуюся массу через мелкое сито. Сок отставить в сторону, он по рецепту понадобится позже.
Жмых переложить в кастрюлю, залить оставшейся водой и поставить на плиту. Довести до кипения на сильном огне. Варить в течение 6–7 минут на медленном огне.
Получившийся напиток процедить через мелкое сито. Добавить в него сок и сахар. Перемешать ингредиенты до полного растворения сахара.
Морс по этому рецепту можно подавать как в горячем виде, чтобы согреться зимой, так и в холодном, чтобы утолить жажду летом. Будет вкусно с печеньем или выпечкой.
Рецепт морса без варки с мёдом
Ягоды перебрать, после чего хорошо промыть и откинуть на дуршлаг. Измельчить при помощи погружного блендера.
Ягодное пюре залить водой комнатной температуры.
Следующим шагом процедить напиток через мелкое сито.
Добавить мёд. Хорошо размешать до полного растворения ингредиента. В этом рецепте лучше всего использовать жидкий мёд, он легче растворится.
Морс можно подавать сразу же или убрать в холодильник для охлаждения.
Напиток по этому рецепту легко приготовить на домашней кухне. При этом вы не только утолите жажду, но также получите заряд бодрости и обогатите организм витаминами.
Рецепт с апельсином и имбирём
Для приготовления морса на домашней кухне облепиху перебрать, промыть и обсушить. Также в этом рецепте можно использовать замороженную ягоду. Её необходимо сложить в дуршлаг, обдать тёплой водой и дать оттаять.
Ягоду переложить в глубокую миску и размять толкушкой.
Ягодную массу переложить на марлю, сложенную в два раза. Хорошо отжать сок и убрать его в холодильник, он в этом рецепте понадобится чуть позже. Жмых переложить в кастрюлю.
Лимон промыть, обсушить. Нарезать тонкими ломтиками и отправить в кастрюлю.
Апельсин промыть, обсушить. Нарезать тонкими ломтиками и отправить к остальным ингредиентам.
Корень имбиря промыть, очистить от кожуры. Мелко нарезать и отправить к остальным ингредиентам.
Залить водой и поставить кастрюлю с морсом на плиту. Довести до кипения, после чего варить в течение 4 минут. Напиток немного остудить и процедить через марлю.
Добавить в морс мёд и перемешать. Мёд в этом рецепте можно заменить на сахар или сахарозаменитель или вовсе отказаться от подсластителя, если вы не любите сладкие напитки.
Влить охлаждённый сок. Перемешать. Готовый напиток разлить по бокалам и подавать к столу.
Рецепт облепихового морса с мятой
Лимон промыть, обсушить. Нарезать на тонкие ломтики, а затем ломтики разрезать пополам. Добавить в кастрюлю.
Залить горячей водой. Добавить сахар и перемешать ингредиенты. Дать настояться в течение 2–3 часов.
Готовый напиток разлить по бокалам. В каждый бокал добавить листья мяты, перемешать и подавать к столу.
Рецепт с корицей и лимоном
Облепиху разморозить, после чего хорошо промыть. Также в этом рецепте можно использовать свежие ягоды. Их необходимо перебрать и промыть.
Ягоду сложить в кастрюлю. Добавить палочку корицы, бадьян и гвоздику. Залить все ингредиенты водой.
Кастрюлю с морсом поставить на плиту и довести до кипения. Варить в течение 30 минут.
Готовый напиток процедить через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько раз.
Морс разлить по бокалам, добавить дольку лимона. Если вы любите сладкие напитки, то можно также добавить мёд или другой подсластитель по вкусу.
Рецепт морса для мультиварки
Облепиху перебрать и тщательно промыть. Также можно использовать замороженную ягоду — её необходимо разморозить.
Ягоду сложить в глубокую миску. Измельчить при помощи погружного блендера до однородной консистенции.
Облепиховую массу выложить на марлю, сложенную в несколько раз, и хорошо отжать. Сок убрать в холодильник, он в этом рецепте понадобится чуть позже. Жмых выложить в чашу мультиварки.
Добавить сахар и воду. Перемешать ингредиенты.
Установить режим «Тушение». Готовить морс в течение 30 минут.
В напиток добавить мёд. Хорошо перемешать.
Влить охлаждённый сок. Перемешать. Морс разлить по бокалам и подавать к столу.
Рецепт облепихового морса на зиму
Апельсины промыть, обсушить. При помощи ножа для чистки картофеля снять цедру длинными полосками. Цедру сложить в кастрюлю.
Из апельсина выжать сок руками или при помощи соковыжималки для цитрусовых. Перелить в большую кастрюлю литров на 20. А жмых отправить к цедре.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Выжать сок при помощи соковыжималки. Также морковь можно натереть на крупной тёрке, а затем через марлю отжать сок. Перелить к апельсиновому соку, а жмых отправить к цедре.
В другую кастрюлю насыпать сахар и залить его водой. Поставить на плиту и нагреть, чтобы сахар полностью растворился. Получившийся сироп влить в кастрюлю с соком.
Готовый морс разлить по стерилизованным банкам и закатать. Убрать для хранения на зиму.
Как правильно перетирать облепиху
Для приготовления морса облепиху перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Также в этом рецепте можно использовать замороженную ягоду.
Домашний морс лучше всего выпить сразу же после приготовления, так вы получите большее количество полезных веществ. Если такой возможности нет, то напиток нужно убрать в холодильник. Здесь он может храниться 2–3 дня.
Перетереть ягоду можно несколькими способами. Проще всего это сделать с помощью погружного блендера. Облепиху нужно перебрать, выбросив мусор и испорченные ягоды, хорошо промыть и дать воде стечь. После этого продукт необходимо измельчить блендером. Если такого девайса на кухне нет, то можно воспользоваться толкушкой. Правда, в таком случае придётся приложить немного усилий, чтобы размять ягоды. Кроме этого, облепиху можно пропустить через мясорубку.
Ягоду перебрать и промыть. Измельчить при помощи блендера, после чего отжать сок через марлю и добавить к остальным сокам. Жмых добавить к цедре.
Готовый отвар процедить через мелкое сито.
В кастрюлю со жмыхом и цедрой налить воды, чтобы полностью покрыть содержимое. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 10–15 минут. После чего оставить минимум на 15 минут, чтобы отвар настоялся. Процедить через сито и добавить к соку.
Хранение напитка в холодильнике
* список магазинов-участников акции: Большая Пятерочка, Перекресток, Перекрёсток Select, Пятёрочка, Магнит Мигом, Магнит Семейный, Магнит. Скидка 600 рублей действует при заказе от 3000 рублей. Условия использования скидки: промокод KITCHEN можно применять один раз в день на одного пользователя на всей территории РФ, где работает приложение Яндекс Еда. Срок действия акции — три месяца. 0+
В кастрюлю добавить воду, чтобы получился общий объём 10 литров. Хорошо перемешать. Поставить на плиту и довести до кипения.
