В холодное время года в кафе и ресторанах возрастает популярность облепихового чая. Ароматный напиток прекрасно согревает и помогает восстановить силы. Базовый рецепт уже оброс различными вариациями, так что вы точно найдёте рецепт себе по вкусу. Расскажем, чем полезен чай из облепихи и как приготовить вкусный напиток на домашней кухне.
Чай с облепихой: классический рецепт
Полезные свойства облепихового чая
Облепиховый чай не только вкусный, но и полезный напиток. Ягоды облепихи содержат большое количество витамина С. Его здесь больше, чем в цитрусовых. А по количеству витамина Е ягода даст фору даже красной рыбе. Ещё в составе ягод много витамина В12, полезных минералов, антиоксидантов, незаменимых кислот и фитонцидов.
Регулярное употребление облепихи и чая из неё замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, защищая организм от сезонных вирусных заболеваний, улучшает работу мозга, пищеварительной и нервной систем, снимает ощущение сухости в глазах. Кроме этого, облепиховый чай работает как природный энергетик. Он придаёт сил, стимулирует работу головного мозга и помогает сконцентрироваться. Благотворное влияние на организм также оказывает цвет напитка. Ярко-оранжевый оттенок помогает избавиться от плохого настроения, придаёт решительности и способствует полёту фантазии.
Чай из облепихи: классический рецепт
Список ингредиентов
Облепиха3 ст. л.
Кипяток250 мл
Рецепт
Ягоды промыть под проточной водой. Если вы используете замороженную ягоду, то размораживать её не нужно. Сложить ягоды в глубокую миску, залить кипятком. Дать настояться в течение 15 минут.
Откинуть ягоды на сито и перетереть до состояния пюре. Измельчённые ягоды добавить в получившийся напиток. При желании можно добавить мёд или сахар, чтобы убрать кислинку и сделать чай сладким.
Традиционно облепиховый чай подают в горячем виде.
Зелёный чай с облепихой и лимоном
Список ингредиентов
Облепиха0,5 стакана
Мёд50 г
Вода 750 мл
Цедра лимона1 ч. л.
Имбирь20 г
Зелёный чай1 ст. л.
Рецепт
Имбирь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на дольки, сложить в заварочный чайник. Добавить зелёный чай, мёд, лимонную цедру.
Ягоды облепихи промыть под проточной водой. Немного размять, отправить в чайник к остальным ингредиентам. Залить все ингредиенты кипятком. Дать настояться в течение 10 минут. После этого разлить горячий чай по чашкам и подавать к столу.
Чай из облепихи с апельсином и имбирём
Список ингредиентов
Облепиха3 ст. л.
Апельсин0,5 шт.
Имбирь1 см
Гвоздика4 шт.
Мёд1 ч. л.
Рецепт
Ягоды промыть под проточной водой. Немного размять, сложить в заварочный чайник.
Апельсин промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать кружочками, а затем четвертинками и добавить в чайник.
Имбирь очистить от кожуры, промыть. Нарезать тонкими пластинками, добавить в чайник к остальным ингредиентам.
Добавить мёд, гвоздику. Залить все ингредиенты кипятком. Дать настояться в течение 5 минут. В готовый напиток можно добавить ещё мёда, чтобы он стал более сладким.
Чай по этому рецепту можно заливать кипятком ещё два-три раза, чтобы получить вкусный напиток с насыщенным вкусом.
Чай из облепихи с мятой и грушей
Список ингредиентов
Облепиха0,5 стакана
Мята3 веточки
Груша0,5 шт.
Мёд1 ст. л.
Зелёный чай1 ч. л.
Рецепт
Ягоды промыть под проточной водой. Сложить в заварочный чайник.
Листья мяты промыть под проточной водой. Добавить к облепихе и растолочь ингредиенты.
Грушу промыть под проточной водой. Удалить сердцевину с косточками. Нарезать на небольшие дольки, добавить в чайник.
Добавить зелёный чай. Залить все ингредиенты кипятком. Дать настояться в течение 5 минут.
Добавить мёд и хорошенько перемешать.
Чай из облепихи с гвоздикой
Список ингредиентов
Вода500 мл
Чёрный чай5 г
Облепиха80 г
Мята2 шт.
Лимон0,5 шт.
Сахар по вкусу
Гвоздика4 шт.
Рецепт
Ягоды облепихи промыть под проточной водой. Сложить в заварочный чайник.
Лимон промыть под проточной водой. Нарезать кружочками, добавить к облепихе.
Листья мяты промыть под проточной водой. Добавить в чайник к остальным ингредиентам.
Все ингредиенты размять, чтобы они пустили сок. Добавить чёрный чай, гвоздику.
Залить ингредиенты кипятком. Оставить на 10–15 минут. Добавить подсластитель, чтобы напиток стал сладким по вашему вкусу.
Чай из облепихи с пряностями
Список ингредиентов
Облепиха200 г
Вода1 л
Имбирь30 г
Лимонный сок2 ст. л.
Палочки корицы2 шт.
Бадьян5 шт.
Рецепт
Ягоды промыть под проточной водой. Немного размять, сложить в заварочный чайник.
Имбирь очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Натереть на крупной тёрке, добавить к облепихе.
Добавить лимонный сок, корицу, бадьян. Залить все ингредиенты кипятком. Дать настояться в течение 10–15 минут.
Добавить мёд или сахар, чтобы напиток стал сладким.
Чай из облепихи с айвовым вареньем
Список ингредиентов
Облепиха150 г
Айвовое варенье50 г
Сироп из груши30 мл
Вода400 мл
Сахар по вкуск
Рецепт
Ягоды облепихи промыть под проточной водой. Добавить сахар и растолочь до состояния кашицы. Получившуюся кашицу протереть через сито, переложить в заварочный чайник.
Добавить сироп из груши и айвовое варенье. Залить все ингредиенты кипятком. Дать настояться в течение 10 минут. Готовый напиток процедить и подавать горячим.
Чёрный чай с облепихой
Список ингредиентов
Вода500 мл
Облепиха120 г
Мёд2 ст. л.
Чёрный чай1 ст. л.
Рецепт
Ягоды облепихи промыть под проточной водой. Размять до состояния кашицы, переложить в заварочный чайник.
Добавить чёрный чай. Залить кипятком. Дать настояться в течение 10 минут.
Добавить мёд и хорошо перемешать. Перед подачей напиток по этому рецепту можно процедить, чтобы избавиться от чайных листьев и размятых ягод.
Фото: shuttestock.com
